Теплий салат з рисом та морським коктейлем

• 

  Відварюємо рис. Я брала Рис пропарений ароматний «Басматі Gold»
  від Містраль.
  Він ідеально підходить для салатів.
  Цей рис має довгі тонкі зерна, ніжний запах та вишуканий смак. При варінні зерна Басматі Gold подовжується майже в 2 рази, стає білими і не злипаються.
  На одну склянку рису я додала 2 склянки води, коли рис закипить, робимо мінімальний вогонь, накриваємо кришкою і варимо приблизно хвилин 20. Вимикаємо вогонь і на 10 хвилин залишаємо під кришкою, щоб він "відпочив".

• 

  Поки вариться рис, займемося морським коктейлем.
  Промиваємо його від можливого піску

• 

  Заливаємо водою, що випить, чекаємо поки закипить, тут же закриваємо кришкою і вимикаємо. Засікаємо 6 (шість) хвилин. Через 6 хвилин зливаємо рідину в іншу мисочку (вона нам ще знадобиться).
  (П. С. До речі, з цього "бульйону" можна приготувати різотто - дуже смачно виходить, бульйон дуже ароматний).

• 

  Готуємо маринад для коктейлю.
  Змішуємо у піалі 1 ч. л. лимонного соку, 1 ч. л. оливкової олії та 3 ч. л. соєвого соусу. Шинкуємо дрібно-дрібно четвертинку цибулини та зелень.
  

• 

  Змішуємо морський коктейль, приготований соус, цибулю, зелень та 3-4 ст. л. бульйону від варіння морського коктейлю.
  Наполягати коктейль буде до тих пір, поки не приготується рис.
  

• 

  Рис готовий, викладаємо частину руколи (або салату) на блюдо, викладаємо рис,

• 

  І зверху кладемо моський коктейль, щедро поливаючи найсмачнішим маринадом, щоб рис ввібрав у себе всі аромати і соки.
  Викладаємо руколу, що залишилася, і посипаємо розкришеним сиром.

• 

  Рис Басматі голд просто ідеальний для таких салатів - подивіться він добре "виріс" при варінні, він з вдячністю вбирає усі смаки та аромати і стає просто казково смачним.

• 

  Хочу окремо зупиниться на маринаді.
  Такий варіант варіння, який описаний вище, я побачила в кулінарній телепередачі і цей спосіб для мене просто ідеальний. Морський коктейль завжди залишається ніжним, соковитим, не перетравленим.
  А в цьому маріаді він дуже смачний. Ви можете просто приготувати морський коктейль і подати його окремо.

• 

  Повернемося до рецепту. Зверху на готове блюдо потрібно розфарбувати сир.
  В ідеалі -козій. Він тут дуже смачний. Але за відсутності такого, можна замінити на адигейський сир, бринзу чи фету.
  Я готувала цей салат на вечерю після робочого дня, звичайно, поспішала - вся моя сім'я мужньо чекала, коли ж у мене вийдуть усі "паси з фото" і намагалися крадькома "що-небудь спробувати".
  "Виклавши" весь процес (фухх ...) була дана команда сідати за стіл. І тут, коли почали їсти, син ставить питання: "А чому сьогодні без сиру???"
  Ну як це назвати??!! - Забула ... Звичайно, зверху всім сиру накришила - повторюся, в цьому рецепті віндуже смачний, але ось фінальне фото постраждало.
  Ну, найголовніше, що смачно було. Бог із ним, з фото!
  Настійно рекомендую спробувати вам приготувати такий рис з морським коктейлем - я впевнена, спробувавши раз, готуватимете дуже і дуже часто.
  Приємного апетиту вам та вашій родині!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар