Кулінарний рецепт

Лосось на спаржі

Name: Лосось на спаржі
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Магріба
Ingredients: Вершкове масло 50 г; Вино біле сухе 70-100 г; Каперси 1 ст. л.; Лимон 1 шт; Лосось 300 г; Масло оливкове 50 г; Спаржа 1 пуч.; Спеції 1 шт

(18 коментарів)

Кухар
Марк Вдовенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Легка, швидка, і дуже смачна вечеря...

Для приготування рецепта лосось на спаржі необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Вино біле сухе	70-100 г
Каперси	1 ст. л.
Лимон	1 шт
Лосось	300 г
Масло оливкове	50 г
Спаржа	1 пуч.
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування лосось на спаржі з фото та порадами

Треба в принципі гарні шматочки лосося (сальмон) або горбуші.
На сковорідку наливаємо трохи оливкової олії і кладемо шкіркою вниз шматочки лосося, трохи притискаємо рукою, щоб вся поверхня прихоплювалася рівномірно.
Смажимо з кожного боку приблизно по 3-4 хвилини, солимо і перчимо до смаку.
Hа верхню частину, за бажанням, можна покласти по листочку шавлії або базиліка.
B киплячу, підсолену воду кладемо почищену спаржу.
Bарим 3-4 хвилини, більше не треба, виймаємо та охолоджуємо холодною водою.
Готуємо паралельно соус – у невелику каструльку кладемо вершкове масло.
Коли масло трохи розтане, додамо оливкову олію,
сік половинки лимона та сухе вино, нарізані каперси.
цедру лимона, нарізане листя базиліка, сіль, перець. Даємо небагато, 1-2 хвилини, прокипіти.
Страва готова і можна будувати тарілку.
Приємного апетиту!!!