Кулінарний рецепт

Яблучна карамельна страта

(76 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ніжний, вершковий десерт, соус просто диво! А основою в ньому багет із яблуками будуть! Карамельно, запашно! Познайомтеся із цією стратою! Смачно буде, обіцяю! Усіх до столу запрошую!

Для приготування рецепта яблучна карамельна страта необхідні ці інгредієнти

Багет (злегка черствий)	400 г
Ваніль (шматочок ванільного стручка, або 1ч.л ванільного екстрату)	1 шт
Вершки	300 мл
Вершкове масло	70 г
Горіх мускатний	1 шт
Жовток яєчний	6 шт
Кориця	1,5 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	500 мл
Сік лимонний	2 ст. л.
Цукор	100 г
Яблуко	5 шт

Покроковий рецепт приготування яблучна карамельна страта з фото та порадами

Друзі, кількість продуктів ви можете трохи зменшити, залежно від діаметра вашої сковороди, або форми, тільки пропорції прошу дотримуватися!
Міксер змішати 500 мл. молока, 3 яйця, 50 грам цукру та вершки до однорідності.
У плоску велику миску викласти скибочки багета (злегка черствого) (на цей раз у мене інший хліб, але краще з багетом) і залити молочною сумішшю.
Яблука очистити, видалити насіння та розрізати на 4 частини (у мене дуже великі, тому більше частин вийшло). Розтопити у великій сковороді вершкове масло|мастило| і викласти яблука. Поставити у нагріту до 180 градусів духовку на 12-15 хвилин. Яблука повинні розм'якшитися і підпектися. Вийняти яблука із духовки.
Посипати яблука 50 г цукру, корицею, мускатним горіхом і полити лимонним соком. Перемішати і повернути в духовку хвилин на 5
, яблука повинні карамелізуватися, а цукор розплавитися.
Вийняти сковороду з яблуками з духовки та викласти в неї розмочені шматочки хліба. Полити залишком молочної суміші та відправити до духовки на 35 хвилин.
Страта повинна піднятися і покритися золотистою скоринкою.
. Для ванільного соусу довести до кипіння 500мл. молока зі стручком ванілі. Жовтки змішати з|із| цукром і розвести гарячим молоком, акуратно! Поступово, щоб вони не згорнулися. Повернути суміш на маленький вогонь та варити. постійно помішуючи. поки соус німого не загусне, це зовсім небагато, стежте будь ласка за мінімальним вогнем та мінімальним кипінням. Видалити ваніль
Соус охолодити.
Страта готова. Подавайте із соусом, він обов'язковий!
Приємного апетиту!