Кулінарний рецепт

Тріска в беконі

(8 коментарів)

Кухар
Надія Бурдиляк

Україна, Харків

Кольорова аура страви

В основі страви з тріски, обгорнутої скибочками бекону та запеченої з овочами, один із рецептів Джеймі Олівера. Відступи незначні. Замість тріски можна взяти іншу рибу – наприклад, північну річкову: муксуна, сига, чира. Або морську: пікшу, морського окуня. Головне – тут найкраще підійде риба із досить щільною текстурою.

Для приготування рецепта тріска в беконі необхідні ці інгредієнти

Бекон (сиров'ялений)	400 г
Картопля	3 шт
Масло оливкове	3 ст. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Перець білий	за смаком
Помідори чері	400 г
Розмарин	3 гілоч.
Сіль	за смаком
Тріска	800 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування тріска в беконі з фото та порадами

З гілочок розмарину зібрати листочки, стебла нам не знадобляться.
Картоплю очистити, порізати пластинками товщиною приблизно 5 мм. Дно листа змастити олією, викласти в нього картоплю, посолити, посипати чорним перцем, листочками розмарину.
Бекон розібрати на смужки. На обробну дошку розсипати дрібно порубані листочки розмарину, полити їх оливковою олією, перемішати, додати|добавляти| сіль|соль| і білий перець.
Філе тріски обвалювати в цьому маринаді, розрізати на шматочки довжиною приблизно 10 см.
Кожен обгорнути смужкою бекону.
Обгорнуту беконом рибу викладати на картоплю.
Між ними укласти цілком помідори черрі - можна їх попередньо трохи посолити, але я цього робити не став.
Запікати в духовці при температурі 200 градусів 40 хвилин.
Тріска в бекон готова.
Приємного апетиту!