Кулінарний рецепт

Рис із печінкою (іч пилав)

Name: Рис із печінкою (іч пилав)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Турецька
Ingredients: Бульйон 3-3,5 скл.; Вершкове масло 1 шт; Горіхи кедрові 1-1,5 ст. л.; Кориця 1 шт; Масло оливкове 1 шт; Печінка куряча 200 г; Рис 2 скл.; Родзинки 1,5 ст. л.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 шт

(15 коментарів)

Кухар
Маргарита Лотоцька

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Ic pilav. Один із рецептів рису турецької кухні. Подаємо як гарнір, або як самостійну страву, оскільки вона ситна. Рис виходить дуже смачним! Можна використовувати печінку баранячу або курячу.

Для приготування рецепта рис із печінкою (іч пилав) необхідні ці інгредієнти

Бульйон (м'ясний або вода)	3-3,5 скл.
Вершкове масло	1 шт
Горіхи кедрові	1-1,5 ст. л.
Кориця	1 шт
Масло оливкове	1 шт
Печінка куряча	200 г
Рис	2 скл.
Родзинки	1,5 ст. л.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування рис із печінкою (іч пилав) з фото та порадами

Для початку, гарненько посмажити дрібно нарізані печінку та цибулю. Посолити.
У сковороді розігріти оливкову олію, підсмажити горіхи. Додаємо промитий рис. Заважаємо кілька хвилин.
Додаємо м'ясний бульйон. Варимо спочатку на сильному вогні (1-2 хв.), додаємо сіль, спеції, родзинки, потім на слабкому вогні під закритою кришкою (10-12 хв.).
Як води не стане, додаємо смажену печінку з цибулею. Добре перемішуємо. Вимикаємо вогонь. Накриваємо паперовим рушником на 20-30 хвилин.
Подаємо, за бажанням, із зеленню.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!