Кулінарний рецепт

Суп-пюре з цукіні та каррі

Name: Суп-пюре з цукіні та каррі
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Бульйон 4 скл.; Кабачок 2 шт; Каррі 1 ч. л.; Картопля 1 шт; Масло рослинне 1-2 ст. л.; Спеції 1 шт; Цибуля червона 1 шт

(27 коментарів)

Кухар
Анна Медведчук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже смачний супчик. Ідеальний для дієти. Дуже доступні продукти і легко готується.

Для приготування рецепта суп-пюре з цукіні та каррі необхідні ці інгредієнти

Бульйон (курячий або овочевий, можна замінити водою за відсутності бульйону)	4 скл.
Кабачок	2 шт
Каррі	1 ч. л.
Картопля	1 шт
Масло рослинне	1-2 ст. л.
Спеції	1 шт
Цибуля червона	1 шт

Покроковий рецепт приготування суп-пюре з цукіні та каррі з фото та порадами

Подрібнену цибулю згасити трохи на рослинному маслі, поки не стане м'яким.
Цуккіні нарізати на рівні частини.
Додати цукіні до цибулі і загасити кілька хвилин.
Картоплю нарізати так само на рівні частини (трохи дрібніше, ніж скибочки цукіні, тому що картопля довше варитися).
Картоплю додати до цукіні, ще загасити кілька хвилин.
Чайну ложку каррі-пасти (можна 1/2 чайної ложки), додати до цукіні та картоплі, добре перешкодити, щоб паста рівномірно розподілилася і ще загасити пару хвилин.
Влити до овочів курячий або овочевий бульйон.
Посолити, поперчити та довести до кипіння. Після того, як закипить, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити хвилин 20.
Зняти з вогню та пюрувати блендером до однорідного стану.
Супчик готовий!
Можна подавати сухариками.