Кулінарний рецепт

Млинці селянські

(22 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Рецепт із книги "Кремлівська випічка". Назва книги говорить сама за себе. Ці млинці печуть з гречаного борошна з пшеничного. Вони можуть бути солодкі та несолодкі. Солодкі можна піддати з варенням, медом, сметаною, несолодкі з тією ж сметаною, ікрою

Млинці виходять смачними, але перевертання вимагає певної вправності. Частуйтесь!

А ось так виглядає книга.

Для приготування рецепта млинці селянські необхідні ці інгредієнти

Борошно гречневе	2 скл.
Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	30 г
Вода	2 скл.
Дріжджі	1,5 ч. л.
Куряче яйце	5 шт
Масло рослинне	за смаком
Молоко	2 скл.
Сіль	1 ч. л.
Цукор очеретяний	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці селянські з фото та порадами

Змішати обидва види борошна із цукром, сіллю. Відокремити половину і змішати із дріжджами.
Перемішати із сумішшю 1 ст води та 1 ст молока суху суміш із дріжджами і поставити опару в тепле місце для підходу.
Додати в опару молоко, що залишилося з водою, борошно, що залишилося, і перемішати дерев'яною ложкою. Знову поставити у тепле місце для підходу.
Яйця збити віночком.
Вершкове масло розтопити. Остудити до теплого стану.
До тіста додати яйця. Перемішати. Останнім ввести вершкове масло. Перемішати.
У сковороді розігріти олію. Налити порцію. Випікати млинці звичайним способом із двох сторін.
Аналогічно випекти млинці з усього тесту.
Приємного апетиту!