Кулінарний рецепт

Рулет з індички з сочевицею

(17 коментарів)

Кухар
Галина Гайдай

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ніжний, ароматний рулет із грудки індички з пікантною сочевицею. Страва-два в одному, і м'ясо, і гарнір. М'ясо індички легко засвоюється організмом і по праву називається продуктом дієтичного харчування. Рекомендую приготувати такий рулетик для любителів смачної та здорової їжі.

Для приготування рецепта рулет з індички з сочевицею необхідні ці інгредієнти

Індичка	1000 г
Вершки	200 мл
Масло рослинне	1 шт
Петрушка	20 г
Сіль	1 шт
Сир напівтвердий	50 г
Сочевиця	100 г
Суміш перців	1 шт
Суміш спецій	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 шт

Покроковий рецепт приготування рулет з індички з сочевицею з фото та порадами

Продукти приготування
-------------------- ------------
Підготуйте м'ясо для рулету: добре промийте, просушіть паперовим рушником (я готую за добу, промиваю, загортаю в багато шарів паперового рушника, прибираю в рушниках у контейнер і в холодильник,
таким чином безпосередньо перед приготуванням м'ясо не має зайвого) вологи)
Зваріть сочевицю: помістіть в невелику каструлю 100 г сухої сочевиці, влийте 200 мл. окропу, трохи посоліть, доведіть до кипіння, зніміть піну, варіть під кришкою на повільному нагріванні 10 хвилин
(вода повинна вбратися в крупу). У готову сочевицю втрутите 1 ст. л. рослинної олії, остудіть.
Цибулю і часник дрібно порубайте, згасіть у маслі до напівпрозорості, петрушку порубайте. У охолону сочевицю додайте цибулю з часником, натертий сир, і петрушку, трохи поперчіть. Грудку індички надріжте вздовж волокон від середини в одну і іншу сторони, не дорізаючи до країв, розкривається "книгою".
Пласт індички помістіть на харчову плівку, зверху посоліть, поперчіть, викладіть сочевичну начинку. М'ясо згорніть туго рулетом за допомогою харчової плівки, зафіксуйте кунінарною ниткою.
Підготовлений рулет зовні посоліть, поперчіть, обсмажте в МВ, режим "смаження" з олії з усіх боків (з 4-х сторін по 7 хвилин). (Довжина мого рулету (щільно) помістилася в МВ), потім влийте вершки, посипте сумішшю пряних трав, перемкніть режим "гасіння", час 30 хвилин.
За сигналом про готовність, не відкривайте кришку МВ ще 30 хвилин.
Готовий рулет, вийміть із чаші, дайте трохи охолонути (щоб не кришився при нарізанні), злийте в чашку соус із вершків.
Рулет порційно наріжте, подавайте в теплому вигляді, з вершковим соусом.
Приємного апетиту!