Кулінарний рецепт

Ледачі котлети

(66 коментарів)

Кухар
Людмила Авсієнко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Котлетки з індички з... дуже багато чим, пропущеним через м'ясорубку... дуже ліниво! Смачно! Діти бурчали! Пес скиглив!

Поки котлетки смажилися з коридору долинало жалібне скиглення... (вибачте за ліричний відступ)

Приємного апетиту!!!

Вдало поєднується з локшиною удон.

Для приготування рецепта ледачі котлети необхідні ці інгредієнти

Індичка	650 г
Грудка індички	850 г
Зелень	1 шт
Йогурт	250 мл
Капуста білокочанна	550 г
Куряче яйце	2 шт
Морква	200 г
Олія топлена	1 шт
Паприка солодка	1 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 шт
Печериці	110 г
Сіль	1 ст. л.
Сухарі паніровочні	1 шт
Томати в'ялені	8 шт
Хмелі-сунелі	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	200 г
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування ледачі котлети з фото та порадами

Перевернути в м'ясорубці всі інгредієнти, крім йогурту. М'ясо.
Капусту.
Цибуля. В'ялені томати.
Морква по-корейськи. (можна звичайну)
Шампіньйони. Або будь-які гриби на Ваш смак.
Додати 2 яйця, спеції, сіль. Ось такий вийшов натюрморт.
Добре, не ліниво, вимішуємо фарш.
Розтоплюємо на сковороді олію для смаження. Мені дуже подобається топлене вершкове масло.
Формуємо невеликі котлетки. Обвалюємо їх у панірувальних сухарях і викладаємо на сковороду.
Обсмажуємо з обох боків до рум'яної скоринки.
Зверху викладаємо йогурт. Накриваємо кришкою та гасимо на невеликому вогні до готовності близько 30 хвилин.
Котлетки готові! У Вас вийде досить багато рідини, це чудова підлива до котлеток. Можна посипати котлетки зеленню при подачі!
Зважаючи на те, що смажити ще кілька сковорідок котлет було трохи колись і дуже ліниво, решту фаршу я завантажила в мультиварку.
І поставила режим випікання на 1 годину. Оскільки потужність та нюанси у кожної мульти свої, орієнтуйтесь на свою мультиварку!
Йогурт у мультиварку я не додавала. В результаті: котлетки на сковороді вийшли ніжнішими з гарним колом смачної підливи, а велика котлета з мульти вийшла більш пряною, і без зайвої рідини. Ми не змогли визначитись, який варіант сподобався більше, але молодша донька голосувала за підливу!