Кулінарний рецепт

Печені пиріжки солодкі

(77 коментарів)

Кухар
Поліна Цимбалюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Люблю пиріжки пишні, легкі на вагу, гладкі та блискучі, із затупленими кінчиками, з ягідною начинкою. Особливо люблю з ягід смородину червону та чорну. Пиріжки з червоною та чорною смородиною.

Для приготування рецепта печені пиріжки солодкі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Дріжджі	7 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	90 мл
Молоко	200 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування печені пиріжки солодкі з фото та порадами

Для начинки:
Чорна та червона смородина
Цукор (за смаком)
Крохмаль картопляний
Що робити:
Ягоди у мене свіжозаморожені. Я їх розморозила, залишила в друшляку на кілька годин, щоб стік зайвий сік.
Потім до ягод (приблизно 1,5 скл.) я додала 1 ст. л картопляного крохмалю (десь читала, що до ягод потрібно додавати саме картопляний крохмаль).
Тісто я замішувала в хлібопічці.
Отже, готове тісто розділити на порційні кульки (у мене вийшло із цієї кількості тіста 12 пиріжків). Поставити на невелику вистоювання, накрити їх рушником, залишити на 10 хвилин.
Після розкотити кожен шматочок тіста в коржик, на середину викласти ягідну начинку, зверху посипати цукром (за смаком) і сформувати пиріжок. Перевернути пиріжок швом униз і підігнути кінчики під сам пиріжок.
Пиріжки залишити на невелику вистоювання, потім змастити|змазати| збитим з водою яйцем і випікати при 210*С.
Як не дивно, якщо в мене і була маленька тріщина шва пиріжка, сік з них не випливав. Не знаю, як поведуть вони з вишневою начинкою, все ж таки у вишні більше соку.
Але пиріжки вдалися на славу!
Приємного Апетиту та Вдалої Випічки!