Ароматна риба у пиві

Весь секрет у клярі. Рибу обробляємо, як завжди.
Для кляра беремо пиво (видихле теж підійде, головне, щоб не прокис). До нього додаємо яйце (1 маленьке на півсклянки або велике на склянку), сіль, перець і борошно до консистенції густої сметани. Добре вимішуємо, додаємо дрібно|мілко| нарізаний кріп і перемішуємо ще раз.
Підготовлені шматочки риби занурюємо у кляр і смажимо у розігрітій олії на середньому вогні до золотистого кольору. Товстенькі шматочки я смажу під кришкою, щоби всередині сирі не залишалися.
Аромат приголомшливий, а риба, навіть найсухіша, виходить надзвичайно соковитою і ніжною. До речі, смак та запах пива зовсім не відчуваються.
Приємного апетиту!