Кекс сирно-апельсиновий "Яблуні у цвіті"

• 

  Приготуємо необхідні продукти.

• 

  Розтопимо вершкове масло і злегка остудимо.

• 

  Апельсин добре брати з тонкою шкіркою. Апельсин вимиємо, поріжемо, видалимо кісточки.

• 

  Пропустимо через м'ясорубку разом із шкіркою.

• 

  Сир ретельно розітріть, додамо молоко і подрібнимо в однорідну масу за допомогою блендера. Маса повинна вийде за густотою, як сметана.

• 

  Яйця зіб'ємо з цукром, ваніліном у міцну піну за допомогою міксера

• 

  Не припиняючи збивати масу, додамо сир з молоком.

• 

  Додамо обидва види олії, а також подрібнений апельсин, перемішаємо.

• 

  Додамо борошно з розпушувачем.

• 

  Акуратно перемішаємо всю масу ложкою.

• 

  Наприкінці додамо в'ялену вишню.

• 

  Прямокутну форму застелить папером для випічки і викладемо тісто. Поставимо у духовку, випікаємо при температурі 180 градусів близько 50 хвилин. У цей час приготуємо просочення для кексу. Змішаємо сік свіжого лимона, воду і цукор, доведемо до кипіння і відставимо. За бажанням можна додати алкоголь.

• 

  Візьмемо продукти для глазурі.

• 

  Приготуємо шоколадну глазур. Змішаємо каймак, цукор, какао і варимо кілька хвилин постійно помішуючи, поки суміш загусне. Покладемо в неї шматочок олії, поваримо ще кілька хвилин.

• 

  Трохи остудити глазур і додати соєвий соус, ретельно розмішати. Соєвий соус відтінить смак шоколаду, глазур із її додаванням стає матовою після застигання. Глазурь добре застигає і без холодильника, не тане, якщо взяти каймак, а не сметану. Такий я зробила висновок. Каймак - це кисломолочний продукт за смаком і густотою нагадує сметану, жирність її 20%.

• 

  Готовий кекс дістаємо з духовки, не виймаючи з форми, зробимо в ньому зверху проколи зубочисткою, поллємо зверху просоченням, використовуючи половину норми сиропу і остудити кекс у формі протягом 30 хвилин . Потім виймемо його з форми, перевернувши на тарілку. Зробимо проколи з іншого боку і просочимо сиропом, що залишився. Повністю остудимо і покриємо гарячою глазур'ю.

• 

  Кекс я пекла напередодні ввечері, а з ранку поклала десерт прямо на тарілці в кошик і взяла із собою на пікнік. Кекс вийшов з ароматом цитрусових, м'який та жовтенький, такий сонячний, як день, коли ми приїхали на пікнік. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар