Кулінарний рецепт

Пиріг з ківі

(26 коментарів)

Кухар
Микола Прокопенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Весняний настрій та по-весняному зелений яскравий пиріг з кружальцями ківі, який, до речі, вразив приголомшливим фруктовим запахом, чого я від ківі ну зовсім не очікувала:)

Для приготування рецепта пиріг з ківі необхідні ці інгредієнти

Горілка	40 мл
Джем	2 ст. л.
Ківі	6 шт
Куряче яйце	4 шт
Сметана	250 г
Тісто листкове бездрожжеве	250 г
Цукор	150 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг з ківі з фото та порадами

Тісто тонко розкотити, викласти в невисоку, змащену олією форму для випікання діаметром 26 см так, щоб були закриті дно та бортики. Зайве тісто акуратно обрізати.
Покласти на дно форми коло пергаменту і всипати суху квасолю, щоб тісто не піднімалося. Поставити у розігріту духовку до 200 градусів на 15 хвилин.
Збити яйця зі сметаною, цукром та горілкою.
Ківі очистити від шкірки, нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см.
Дістати основу для пирога з духовки, видалити квасолю та папір. Дати трохи охолонути, потім змастити поверхню абрикосовим джемом.
Відкласти 10-12 гуртків ківі. Ті, що залишилися розділити по пирога.
Влити яєчно-сметанную суміш. Зменшити температуру духовки до 180 градусів, поставити до неї пиріг на 20 хвилин. Через 20 хвилин витягнути та розкласти відкладені кружечки ківі, присипати цукровою пудрою (у мене не було, на жаль). Повернути в духовку та випікати до готовності (у мене зайняло ще 20 хвилин).