Кулінарний рецепт

Ніжний персиковий пиріг

(88 коментарів)

Кухар
Євгенія Самойліченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Зима цього року підзатрималася і не бажає поступатися місцем весняному теплу. Пропоную не звертати увагу на примхи погоди та починати налаштовуватись на весняний лад. Сьогодні мені захотілося чогось яскравого, теплого та веселого. Вирішила спекти пиріг. Заходьте, дорогі гості, частуйте!

Для приготування рецепта ніжний персиковий пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванільний цукор (15 г)	1 пакет.
Вершкове масло	160 г
Йогурт	100 \| 150 г
Компот	1 бан.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	300 мл
Пудинг ванільний	1 пач.
Цукор	110 г
Цукрова пудра	120 \| 2 г

Покроковий рецепт приготування ніжний персиковий пиріг з фото та порадами

Розмір форми 20Х28 см.
Борошно просіяти з цукровою пудрою (звісно, можна використовувати і звичайний дрібний цукор).
Додати порізане на шматочки масло|мастило|, пальцями зробити масляну крихту.
Додати йогурт, яйця, замісити тісто. Оскільки борошно буває різне, у разі потреби додати ще ложку борошна на стіл, на якому міситься тісто. Тісто має бути м'яким, не крутим.
Тісто загорнути у харчову плівку та покласти в холодильник на 30 хвилин.
250 мл молока закип'ятити, додати цукор та ванільний цукор. У 50 мл холодного молока розчинити пудинг.
Додати пудинг до киплячого молока, помішуючи, довести до загусання.
Готовий пудинг спробуйте на цукор, у разі потреби додайте ще до смаку. І тут краще використовувати цукрову пудру. Пудинг остудити під плівкою, покладеною на поверхню пудингу. Для прискорення процесу поставити чашку з пудингом у миску із холодною водою.
Тим часом персики (або абрикоси) вийняти з компоту і відкинути їх на сито. У мене компот із консервної банки вагою 820 р.
Трохи більшу половину тіста розподілити по дну форми і зробити бортики. Дно проколоти вилкою.
Збити остиглий пудинг з йогуртом.
На тісто викласти йогуртову начинку, персики розрізати на часточки та розкласти на начинку. Якщо робитимете абрикосовий пиріг, то абрикоси розкласти половинками.
З залишків тесту зробити смужки і розкласти їх на пиріг у вигляді сітки.
Пекти в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин. Готовий пиріг остудити та посипати цукровою пудрою.
Пиріг виходить яскравим, ніжним та дуже смачним.
Приємного чаювання!