Лимонний пиріг зі смородиновим конфітюром

• 

  Основні необхідні продукти

• 

  Печиво розмелоти в крихту, охолоджену олію посікти, цедру лимона натерти на дрібній тертці, намагаючись не зачепити білу частина.

• 

  Змішати олію з крихтою печива та розтерти руками. Змастити роз'ємну форму (разом із бортами до середини).

• 

  Викладаємо у форму розрівнюємо та формуємо бортики заввишки 1-2 см., середину злегка застосовуємо.

• 

  Поділяємо яйця на жовтки та білки. Білки прибираємо в холодильник (вони нам знадобляться для безе). Жовтки збиваємо зі згущеним молоком у дуже гарну піну, додати цедру та сік лимона, все ще раз збити та вилити у форму. Маленьке доповнення від себе, коли я збиваю яйця, хоч разом, хоч окремо (білки та жовтки), я додаю щіпку солі, так збивається швидше і густіше. Цілі яйця збиваються кімнатної температури, жовтки кімнатної температури, а ось білки добре охолодженими.

• 

  Розігріваємо духовку до 200* і ставимо на 15-20 хвилин форму з печивом, як тільки краї бортиків набудуть коричневого забарвлення, виймаємо з духовки.

• 

  Виливаємо збиту суміш і знову поміщаємо в духовку також на 15-20 хвилин

• 

  Як тільки начинка не тремтітиме і стане нерухомою, отже, пропеклася! Виймаємо із духовки. Даємо повністю охолонути.

• 

  Перекладаємо на блюдо. Свідомо зробила фото, щоб показати, як легко знімається наш пісочний пиріг.

• 

  Покриваємо верх конфітюром, джемом, варенням, а можете і без цього як в оригінальному рецепті. У мене свіжозварений конфітюр із замороженої смородини.

• 

  Тепер збиваємо білки з 1 склянкою цукрової пудри до стійких піків, застилаємо папером лист і викладаємо я роблю це ложкою, а ви як вмієте і любите. Ставимо у розігріту до 160* на 40 хвилин.

• 

  Подаємо до столу. Сьогодні я трохи зайвого конфітюру поклала. А взагалі можна посипати пиріг цукровою пудрою або тертим шоколадом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар