Кулінарний рецепт

Булочки «Соняшники»

(20 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Булочки "Соняшники" - ця випічка, яка може прикрасити Новорічний стіл. У формуванні такої випічки із задоволенням візьмуть участь діти, і час на приготування значно скоротиться. Цей рецепт я знайшла на просторах інтернету, що щось змінила, і щось додала в інгредієнти на свій смак.

Для приготування рецепта булочки «соняшники» необхідні ці інгредієнти

Крупа манна	1 ст. л.
Кунжут	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Морква	100 г
Сир	200 г
Сир твердий	50 г
Сухофрукти	100 г
Тісто листкове дріжджове	500 г
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування булочки «соняшники» з фото та порадами

1. Приготуємо тісто для булочок. Трьом моркву на дрібній тертці та вичавлюємо сік. Сік можна випити.
2. А макуху змішуємо з тестом. Щоб отримати не липке тісто, підсипаємо борошно і формуємо грудку.
3. Приготуємо начинку. Змішуємо сир, манну крупу, цукор та 1 яйце. Сухофрукти залити гарячою водою, залишити на 5 хвилин. Потім воду злити, сухофрукти обсушити паперовим рушником і трохи подрібнити ножем.
4. Додати сухофрукти в сирну масу, перемішати.
5. На припиленою мукою дошці, розкотити тісто завтовшки 5 мм і вирізати кола Ф 10 см, і стільки ж кіл Ф 5 см. Маленькі кола можна трохи прорізати (середину) спец. ножем, виходить "сітка", але це за бажанням.
6. По колу кожного великого кола зробити надрізи (18 шт). Щоб зручно було розрізати – у середину ставите чарку і надрізаєте.
7. Змастити край кола збитим білком і з'єднати надрізи попарно, формуючи пелюстки.
8. У середину кожної квітки, покласти сирну начинку.
9. Потім беремо один листок сиру і розрізаємо його на 4 частини, ...
10. Закриваємо сирну начинку одним шматочком сиру (1/4 частиною).
11. На сир кладемо маленький кружальце Ф 5 див. Край серединки змащуємо білком. З розкатаного тіста нарізаємо тонкі смужки шириною 7 мм і довжиною 15 см, перекручуємо спіраллю і накладаємо край серединки. Виходить ось така квітка.
12. Викладаємо заготовки на лист, застелений силіконовим килимком, змащуємо збитим жовтком. Посипаємо середину чорним кунжутом, а пелюстки – білим кунжутом.
Випікаємо булочки у попередньо розігрітій до t 180-190 З духовці, хвилин 20 до золотистої скоринки. Таких булочок я приготувала 6 штук.
13. З тесту, що залишився, я приготувала 7 пирогів. На розкочені коржики, я поклала по шматочку сиру (1/4 частина одного листочка).
14. Потім начинку...
15... і сформувала пироги , випікати до красивої скоринки.
Приємного апетиту!