Кулінарний рецепт

Пісний борщ у повільноварці

Name: Пісний борщ у повільноварці
Cook time: 300 min
Total time: 300 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Буряк 2 шт; Зелень 1 пуч.; Капуста білокочанна 250 г; Картопля 2 шт; Морква 2 шт; Оцет 2 ч. л.; Перець болгарський 1 шт; Сіль 1 шт; Томатна паста 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 1 шт; Часник 3 зуб.

(21 коментарів)

Кухар
Катерина Фірташ

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Усю минулу осінь цей борщ рятував мене, і я вирішила поділитися з вами цим рецептом: готується він зовсім без клопоту, не містить олії та підходить для посту. Велике спасибі користувачеві ІНГУШЕЧЦІ з Тбілісі, чий рецепт монастирського борщу і став основою для цієї страви.

Цей борщ я готую в 2-х варіантах: перша 5 годин на HIGH+1 година на HIGH,
і "ледачий" варіант, коли з вечора я розганяю повільноварку години 2 на HIGH, потім перекладаю на LOW і йду спати, а вранці заправляю томатною пастою з часником, оцтом, сіллю та цукром.
Приємного вам апетиту, благополуччя та процвітання!

Для приготування рецепта пісний борщ у повільноварці необхідні ці інгредієнти

Буряк	2 шт
Зелень	1 пуч.
Капуста білокочанна	250 г
Картопля	2 шт
Морква	2 шт
Оцет	2 ч. л.
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 шт
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування пісний борщ у повільноварці з фото та порадами

Для повільноварки об'ємом 2,5 літра потрібно взяти
2 великих буряків, очищених і нарізаних на 4 частини,
1 болгарський перець, без насіння, повністю,
2 великих картоплини, очищених і нарізаних на 4 частини,
2 великих моркви, очищених і нарізаних на 4 частини,
1 велика цибулина, повністю,
250 г білокачанної капусти, повністю скласти в чашу повільноварки, залити окропом на 2/3 об'єму і варити на ВИСОКОМ режимі до м'якості всіх овочів (4-5 годин)
перець викинути, картопля, буряк і моркву натерти на тертці, а капусту дрібно подрібнити. Покласти всі овочі назад у чашу повільноварки і варити ще близько 1 години (до закипання).
В 1 склянці води розводимо томатну пасту, додаємо тертий часник та подрібнену зелень.
Заливаємо томатну суміш у чашу повільноварки, заважаємо добре, солимо, якщо знадобиться, то додаємо цукор і вимикаємо.
Даємо настоятися, хоча б до остигання страви, а краще до вечора