Кулінарний рецепт

Паштет із копченого лосося

(39 коментарів)

Кухар
Олена Дунаєвська

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Вже якщо ми вирішили влаштувати собі свято на свіжому повітрі, то й їжа має бути найвишуканіша. Поки смажиться м'ясо і готуються салати, пропустимо чарочку аперитиву і закусимо дуже смачним бутербродиком з паштетом із копченого лосося, який приготуємо заздалегідь вдома.

Для приготування рецепта паштет із копченого лосося необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 мл
Вершкове масло	180 г
Коньяк	1 ст. л.
Кріп	1 пуч.
Лосось	200 г
Перець білий	1 шт
Сік лимонний	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування паштет із копченого лосося з фото та порадами

Філе копченого лосося наріжте тонкими скибочками. Вершкове масло|мастило| розтопіть, відкладіть 4 ст. л., інше перелийте в блендер. Туди ж покладіть рибу та збийте до однорідності. Приготуйте білий мелений перець, лимон, коньяк та пучок кропу.
Кріп дрібно наріжте і покладіть у чашку з рибою. Туди ж влийте лимонний сік та коньяк. Перемішайте та прикрийте харчовою плівкою.
Збийте вершки до стійких піків і вмішайте обережно в рибну масу.
Розкладіть паштет у формочки, охолодіть у холодильнику.
Через деякий час полийте зверху на паштет паливне вершкове масло і поставте остаточно в холодильник остигати до запитання.
В результаті ви отримаєте дуже смачну, не побоюсь цього слова, вишукану закуску, яка вам послужить добру службу не раз у житті, якщо ви запам'ятаєте цей рецепт і користуватиметеся ним.