Солоний перець, фарширований сиром та сметаною

Перець помити, зрізати верхню шапочку і добре почистити. Дуже важливо, щоб не залишилося жодного зернятка, тому потрібно добре почистити. Почищений перець добре натріть сіллю всередині і зовні, перевертаємо вниз головою і викладаємо або на грати або миску як вам зручніше. Накриємо його кришкою або рушником і залишаємо так на 24 години. Після цього часу перець стає м'яким. Для начинки змішаємо сир зі сметаною та сіллю. Суміш повинна вийти солоненькою, любите більше додайте 3 ч. л. солі, менші 2. Зазвичай перець солять у пластикових відерцях. В мене такого не було, я взяла супницю. На дно викладаємо шар начинки, потім фаршируємо перці та викладаємо шарами. Кожен шар промазуємо начинкою. Верхній шар теж добре промажемо начинкою, закриємо кришкою, щоб не потрапляло повітря і відправляємо в холодильник. Страва буде готова за 3-4 дні. Смачного!