Кулінарний рецепт

Ніжна риба в соковитих овочах

(53 коментарів)

Кухар
Валерія Гойда

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ніжна, соковита, неймовірно ароматна риба. Дуже літня, свіжа страва. Як приємно після трудового дня, побалувати себе келихом вина з ніжною рибкою, що тане в роті, доповненою овочами і розсипчастим рисом. Смачного! За ідею цієї страви, дякую Ніку Білоцерківській.

Для приготування рецепта ніжна риба в соковитих овочах необхідні ці інгредієнти

Куркума	0,5 ч. л.
Масло рослинне	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Петрушка	0,5 пуч.
Помідор	1 шт
Риба	500 г
Рис	2 пакет.
Сік лимонний	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	0,5 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування ніжна риба в соковитих овочах з фото та порадами

Продукти, які нам знадобляться.
Відварити рис за інструкцією, я використовую пропарений рис "Бурштин". Він ідеально підходить для цієї страви: розсипчастий, ніжний на смак, чудово просочується соком від овочів та риби.
Нарізати овочі. Цибуля, часник, червоний гострий перець дуже дрібно. Болгарський перець та помідори невеликими кубиками.
На сковороді розігріти олію, у мене оливкову, і обсмажити цибулю, перець і часник буквально хвилинку.
Потім додати болгарський перець, помішуючи обсмажити хвилини 3. До обсмажених овочів додати помідори.
Посолити, поперчити, вичавити трохи лимона, додати куркуму, все перемішати і протушкувати хвилин 5, якщо Ви хочете більше соусу, додайте гарячої води.
Зняти з плити, додати зелень та перемішати. Соус готовий.
Форму для запікання трохи змастити олією, укласти філе. Для більш швидкого приготування я розрізала філе вздовж, щоб шматочки вийшли тонше.
Рибу рівномірно залити соусом. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин, більше не треба. Риба чудово приготується, при цьому залишиться ніжною та соковитою.
Риба в соусі готова.
На середину тарілки викладаємо розсипчастий білий рис, а зверху шматочок рибки з овочами, можна полити соусом. Відкриваємо вино, кличемо рідних і сідаємо вечеряти. Смачного!