Кулінарний рецепт

Домашні ковбаски з індички

(59 коментарів)

Кухар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Чудовий варіант для пікніка або домашніх посиденьок. Ковбаски хороші тим, що їх не обов'язково набивати в кишку, вони не втратить форму при обсмажуванні на сковороді або в духовці на решітці. Раджу почати пікнік з таких ковбасок, оскільки вони готуються дуже швидко і ви встигнете швидко вгамувати перший голод. До того ж, індичка дієтичне та легкозасвоюване м'ясо, підійде і для дітей.

Це ковбаски без оболонки, приготовані на сковороді:

А це ковбаски в оболонці, приготовані на ґратах:

Для приготування рецепта домашні ковбаски з індички необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	2 ч. л.
Горіх мускатний	1 щіп.
Кардамон	1 щіп.
Кишки	за смаком
Коріандр	0,5 ч. л.
Кріп	10 г
Сіль	1 ч. л.
Фарш індичачий	250 г
Фарш м'ясний	200 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування домашні ковбаски з індички з фото та порадами

Змішати фарш з індички, яловичини, солі, меленої цибулі. Добре перемішати.
Додати гірчицю "Діжонську" ХААС, натертий мускатний горіх, мелений кардамон, коріандр і рубаний кріп. Добре перемішати, накрити кришкою або поліетиленовою плівкою та поставити в холодильник на 30 хвилин.
Якщо у вас немає кишок для набивання ковбасок, вийміть фарш з холодильника і руками сформуйте маленькі, 2 см завширшки і 15 см завдовжки, ковбаски
і знову заберіть хвилин на двадцять у морозилку.
Якщо набиватимете в кишки, одягніть спец. насадку на м'ясорубку та набийте кишки фаршем, зав'язувати необов'язково.
Ковбаски без оболонки можна просто обсмажити на сковороді, а можна на ґратах духовки чи мангалу. Подавати з|із| огірковим салатом для барбекю.
/151 591/