Пармезановый рулет с красной рыбой

• 

  На невеликому вогні в каструльці розтопимо олію.
  При постійному помішуванні всипаємо 25 г борошна. Я заважаю віночком.
  Тонким цівком влити молоко. Заважаємо постійно.
  Довести до кипіння. Зняти з вогню.

• 

  У ще теплу суміш додати пармезан.
  Перемішати.

• 

  Остудити. По одному ввести 3 жовтки, добре перемішуючи.

• 

  Збити білки та дрібку солі в міцну піну.
  Додати у тісто, акуратно перемішати.

• 

  Включити духовку на 180*С.
  Деко застелити пекарським папером, добре промаслити.
  Вилити тісто та випікати 18-20 хвилин.

• 

  Готовий корж викласти на мокрий рушник і згорнути
  у рулет разом із ним.
  Розгорнути та згорнути в рулет вже без
  рушника.
  Розгорнути, ще теплий корж посипати пармезаном, що залишився (10 гр)
  . Остудити.

• 

  Поки корж остигає, приготуємо начинку.
  Змішаємо в мисці сметану, кріп та дрібно нарізаний лосось.
  Перемішаємо та рівним шаром нанесемо на корж.
  

• 

  Загорнемо в рулет.
  Я ще завертаю у харчову плівку.
  У холодильник на 2-3 години. А краще на ніч.

• 

  Нарізаємо на кружечки, красиво викладаємо на тарілку.
  Можна запрошувати гостей!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв