Проста чіабатта

• 

  Я спробувала цього разу спекти хліб зі свіжими дріжджами, дівчатка, результат мені дуже сподобався.
  Тому спочатку поставимо в теплій воді дріжджі, додамо сіль та грам 100 борошна. Дамо їм підійти і можемо замісити наше тісто.
  У миску просіємо борошно, додамо нашу опару і все перемішаємо. Замішувати наше тісто ми дерев'яною ложкою або лопаткою. Перемішуємо тільки доти, поки борошно не вбере воду.
  Після цього накриваємо миску плівкою та залишаємо на 18 годин при кімнатній температурі.

• 

  Це тісто після 18 годин.

• 

  Тісто стало однорідним і набуло характерної пористої структури. Крім цього воно вийшло дуже м'яким, тягучим та липким.

• 

  Акуратно лопаткою знімемо тісто з країв миски, а потім перекладаємо тісто на припорошену борошном поверхню.

• 

  Я тісто переклала на плівку.

• 

  Сформувавши батон, я накрила його зверху рушником, залишила на 2,5 години у теплому місці. За цей час тісто збільшилося в обсязі в два рази.
  Я пекла знову у формі, але цю чіабатту можна пекти на аркуші.

• 

  Після 2,5 годин наше тісто.

• 

  Нагріємо духовку до 230 градусів.
  Випікаємо чіабатту 35-45 хвилин у духовці до її готовності.

• 

  Ось такий смачний хліб “Чіабатта” у нас вийшов.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар