Кулінарний рецепт

Пісний розсольник із грибами

Name: Пісний розсольник із грибами
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 1 шт; Гриби 200 г; Зелень 1 пуч.; Картопля 3 шт; Крупа перлова 1/4 скл.; Лист лавровий 2 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Морква 1 шт; Огірок солоний 4 шт; Сіль за смаком; Цибуля ріпчаста 1 шт

(28 коментарів)

Кухар
Поліна Ніколаєнко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ароматний та дуже смачний суп, ситний, але при цьому не важкий. Ідеально підходить для тих, хто дотримується посту.

Дати супу трохи настоятися та подавати. Ті, хто не постить, можуть заправити суп сметаною.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта пісний розсольник із грибами необхідні ці інгредієнти

Вода	1 шт
Гриби	200 г
Зелень	1 пуч.
Картопля	3 шт
Крупа перлова	1/4 скл.
Лист лавровий	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	1 шт
Огірок солоний	4 шт
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування пісний розсольник із грибами з фото та порадами

Відміряти перлову крупу.
Промити її, залити водою, довести до кипіння та варити 20 хвилин.
Поки вариться крупа, дрібно нарізати цибулю і натерти на великій тертці моркву і спасерувати їх на розігрітій олії.
Додати до овочів нарізані гриби. Найкраще, звичайно, підійдуть лісові гриби, але і зі звичайними печерицями теж буде смачно та ароматно.
Злегка обсмажити гриби буквально пару хвилин на середньому вогні.
У маленькій каструльці проварити нарізані на невеликі кубики огірки.
Я заливаю їх розсолом та водою, 1:1.
Після 20 хвилин додати до перловки нарізану картоплю, лавровий лист і сушену зелень (якщо використовуєте свіжу, додайте її в самому кінці приготування).
Приправити суп сіллю (він має бути трохи недосоленим, адже ви додасте ще огірки).
Довести до кипіння та варити 15 хвилин.
Додати засмажку з грибами та огірки, перевірити суп на сіль, довести до кипіння та варити ще 5 хвилин.
Вийняти лавровий лист із супу та зняти каструлю з вогню.