Меззанеллі з курячою печінкою та вершками

• 

  Слова автора.
  Розігріти в сковороді вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| дрібно нарізані цибулю і часник.
  Обсмажувати до прозорості на маленькому вогні 2-3 хв.

• 

  Додати нарізану на невеликі шматочки печінку і обсмажувати ще 3-5 хвилин.

• 

  Змішати вершки, зелену цибулю (чайвз) та гірчицю, добре посолити та поперчити.
  Вилити суміш до печінки та довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього.

• 

  Збити злегка яйця

• 

  І тонким струмком влити в сковорідку до вершків і печінки, постійно помішуючи.
  Соус, таким чином, трохи загусне. Спробувати на сіль.

• 

  Поставити варити пасту.
  Викласти (за рецептом – фетучіні) у мене – меззанеллі до печінки та вершків і акуратно перемішати.
  Подавати присипаним сиром та цибулею.
  Я боялася яєць у цьому соусі, але вони ніяк на смак не впливають, тільки як загусник соусу працюють. Дуже ніжна та смачна страва.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар