Млинці "Купецькі"

• 

  1. У миску влити 1 склянку (200 мл) теплого молока, додати дріжджі, цукор і всипати 4 ст. л. просіяного борошна, розмішати, накрити і поставити в тепле місце до появи пінної шапочки.

• 

  2. Коли опара підійде, додати сіль, збите яйце, розтоплене вершкове масло, розмішати.
  

• 

  3. Додати борошно, що залишилося, ретельно перемішати. Постійно помішуючи, влити в тісто тепле молоко, що залишилося. Поставити тісто у тепле місце. Коли воно підійде вдруге, ретельно перемішати і поставити втретє в тепле місце на 30 хвилин.
  

• 

  4. Як тільки тісто підніметься...

• 

  5... випікати млинці на розпеченій , змащені топленим маслом сковороді.
  

• 

  6. Кожен готовий купецький млинець кладемо на тарілку, змащуємо шматочком вершкового масла. Укладаємо стопочкою, тримаємо під серветкою або кришкою, щоб не остигали і були м'якими.
  Складаємо готові млинці трикутником і подаємо з ікрою.
  

• 

  7. Це цікаво. До купецьких млинців за старих часів подавали десерт – каймак. Готується він із жирних вершків, ванілі, звичайного цукру та лимонного соку. Спочатку вершки з цукром варять на повільному вогні до густого крему, потім краплі додають сік одного лимона, безперервно збиваючи суміш. Отриману білу масу – каймак – прибирають у холод кілька годин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар