Кулінарний рецепт

Салат "Будапешт"

(108 коментарів)

Кухар
Євгенія Лівицька

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

З салатом "Будапешт" я познайомилася на корпоративі на честь 20-річчя фірми де я працювала. Він мені сподобався, я його похвалила, а наша комерційна директорка сказала, що регулярно його замовляє в нашій їдальні собі додому. Дивно, а я про нього почула вперше... Наступного робочого дня я пішла до зав. їдальні та випросила рецепт. Салат і свіжий та ситний. Звичайно, в сезон ароматних овочів він буде смачнішим, ніж зараз, але й сьогодні він нагадав нам про літо. Він гарний і на кожен день і чудово виглядає на столі у свята. Салат під такою назвою є на сайті, але він відрізняється від мого за складом. Отже, почнемо готувати?

Для приготування рецепта салат "будапешт" необхідні ці інгредієнти

Вода	50 мл
Зелень	1 пуч.
Олія соняшникова	2 ст. л.
Оцет	3 ст. л.
Перець болгарський	3 шт
Помідор	3 шт
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Яловичина (Відварена чи запечена)	250 г

Покроковий рецепт приготування салат "будапешт" з фото та порадами

Цибулю поріжемо чверть кільцями. Воду та оцет (у мене яблучний 5%, можна до 9% брати) змішаємо і заллємо цибулю. Залишимо на той час поки ми поріжемо решту інгредієнтів.
Відварене м'ясо або можна запечене (у мене час приготування вказано без урахування часу приготування м'яса) поріжемо тонкими смужками. У мене вийшли цього разу коротенькі смужочки, люблю коли вони справжнісінькі.
Перець поріжемо соломкою. Гарно виглядає саме різнобарвний перець.
Філе помідор (тобто без рідини та насіння) теж поріжемо соломкою, наскільки це можливо.
Цибулю відкинемо на сито, додамо до м'яса з овочами. Зверху поріжемо зелень.
Залишається салат заправити олією і посолити/поперчити до смаку.
Ось такий яскравий салат вийшов!
Частуйтесь на здоров'я! Смачного!