Східний кокосово-кардамонний кекс із шоколадною помадкою

• 

  Спочатку приготуємо рисове борошно. Для цього рис слід добре підсушити на розігрітій сковороді. Він повинен побіліти, надутися, піде характерний рисовий запах. Не перетримайте зерна до жовтого кольору.

• 

  Рис остудити, перекласти в кавомолку, змолоти в муку.

• 

  Кокос у мене був у цукатах, його я теж змолола у кавомолці.

• 

  Змішати мелений кокос (або стружку) з рисовим борошном, додати розпушувач.

• 

  Збити розм'якшене масло|мастило| з|із| цукром. Ввести по одному яйця, збити до однорідної консистенції.

• 

  Додати борошно, що просіює, і рисове борошно з кокосом і розпушувачем. Збити до однорідності. Додати корицю і подрібнене у ступці насіння кардамону.

• 

  Вистелити форму пергаментом, перекласти тісто у форму. Випікати при 180*190* (залежить від вашої духовки) 40-50 хвилин. Перевірити готовність дерев'яною шпажкою. Відразу кекс із духовки не діставати, інакше від осяде. Остудити, дістати із форми.

• 

  Змішати в сотейнику цукор, воду та какао-порошок. На тихому вогні варити, постійно помішуючи, щоб не пригоріло. Спочатку розчиниться цукор, як тільки почнуть з'являтися бульбашки, одразу зняти з плити. Остудити, полити помадкою охолоджений кекс.

• 

  З малиновим варенням і зеленим чаєм незрівнянно;)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар