Кулінарний рецепт

Гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги

(44 коментарів)

Кухар
Катерина Яценка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Якщо ви любитель зимових прогулянок з дітлахами або просто дружною компанією, візьміть обов'язково із собою термос із гарячим пряним глегом, а також кілька шматочків домашнього пирога. Покатавшись на гірці і вдосталь награвшись у сніжки, вам обов'язково захочеться чимось зігрітися і підкріпитися. Думаю, всім приємно буде з'їсти шматочок пирога, запиваючи його ароматним ягідним напоєм, що зігріває. Глег передбачає наявність алкоголю у варіанті для дорослих, але це за бажанням. Пиріг готувала за мотивами італійського «Ладинського пирога» від Олени Бистрової, а глег з ірги за мотивами «Чорничного глега» від Томи Медової – кухарка нашого сайту.

Для приготування рецепта гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги необхідні ці інгредієнти

Ірга	500 г
Борошно гречневе	100 г
Ванілін (щіпка)	1 шт
Вершкове масло	100 г
Висівки	1 ст. л.
Вода	500 мл
Гвоздика	6 шт
Кориця	2 шт
Кунжут	170 г
Куряче яйце	3 шт
Лимон	1/2 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 шт
Сметана	4 ст. л.
Смородина чорна	20 шт
Цукор коричневий	100 г
Цукрова пудра	1 шт
Чорниця	20 шт

Покроковий рецепт приготування гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги з фото та порадами

Для пирога кунжутне насіння обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору та подрібнити.
Гречане борошно і розпушувач просіяти, змішати з висівками та ваніліном.
М'яке вершкове масло з'єднати з коричневим цукром і збити в пишну масу.
Яйця розділити на жовтки та білки. Жовтки змішати з|із| маслом|мастилом|.
Всипати сухі інгредієнти, перемішати. Додати сметану і знову перемішати.
Білки збити з щіпкою солі до м'яких піків і ввести в тісто.
Викласти тісто у форму d=18 см, змащену олією. Випікати пиріг у заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів, 30 хвилин|мінути|.
Готовність пирога перевірити шпажкою. Вийняти з|із| форми і остудити на решітці.
Для глега в каструльку з водою опустити ягоду, дві палички кориці та гвоздику. Для смаку та аромату я вирішила додати по невеликій жмені смородини та чорниці, а також трохи цедри лимона.
Поставити на вогонь, довести до кипіння і дати покипіти на повільному вогні протягом 10 хвилин.
Готовий відвар зняти з вогню, процідити. Додати цукор та лимонний сік. Добре розмішати до розчинення цукру.
Розлити глег по чашках, пиріг розрізати і подати до столу. Приємного!!

Скільки часу потрібно готувати страву гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги?

60 хвилин

На скільки порцій розраховано страву гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги з рецепту?

Який смак у страви гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги?

Яке призначення у страви гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги, коли краще її готувати?

Теги	вечеря десерт обід полудень сніданок

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги

Написати коментар

Гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги

Для приготування рецепта гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги?

На скільки порцій розраховано страву гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги з рецепту?

Який смак у страви гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги?

Яке призначення у страви гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги, коли краще її готувати?

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Пироги

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги

Для приготування рецепта гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги?

На скільки порцій розраховано страву гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги з рецепту?

Який смак у страви гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги?

Яке призначення у страви гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги, коли краще її готувати?

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував гречано-кунжутний пиріг та глег з ірги

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Пироги

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!