Кулінарний рецепт

Млинці на мінеральній воді

(58 коментарів)

Кухар
Оксана Демиденко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

У моєму кулінарному житті дві біди – желатинові тортики-десерти та тоненькі млинці. Але з одного я впоралася завдяки випробуваному новому рецепту із сайту Кулінар. Млинці вийшли еластичними та ніжними. А начинку пропоную звичайнісіньку - м'ясну, а також покажу як зазвичай у нашій родині згорталися такі млинці (напевно багато хто так робить, це поширений спосіб).

Для приготування рецепта млинці на мінеральній воді необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода газована (у мене Моршинська слабогазована)	0,5 л
Кріп	1 шт
Куряче яйце	5 шт
Масло рослинне	5 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сода	0,5 ч. л.
Фарш м'ясний	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	4 ч. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування млинці на мінеральній воді з фото та порадами

Мінералку, яйця, сіль, цукор і соду (погасити оцтом) перемішати
Додати борошно, перемішати до однорідності, влити рослинне масло і перемішати
Випекти тонкі млинці. Я пекла на сковороді без масла (тільки вперше трохи капнула), та й у мене ще не виходять такі красиві тонкі млинці, але все попереду. Головне ці млинці добре перевертаються, не рвуться і не жорсткі.
Для начинки обсмажити порізану цибулину, потім додати фарш, обсмажити, посолити, поперчити, додати кріп (або будь-яку зелень до смаку).
Тепер складаємо млинець – на середину викладаємо 2 ч. л. начинки.
Згортаємо бічні частини
І згортаємо поперечні частини, виходить конвертик
Складаємо млинці в окремий посуд. Але це ще не все. Перед подачею обсмажити конвертики на сковороді. Але це кожен уже бере собі порцію та обсмажує. А якщо млинців виходить багато, можна їх заморозити. Ось так завжди робилися в нашій родині млинці з м'ясом (шкода, дуже рідко). Смачного!