Кулінарний рецепт

Курка в омлеті

(82 коментарів)

Кухар
Валерія Гейко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Навіть не знаю, як описати цю страву... Ну те, що курка і так смачна, знають усі. А тут вона ще й у омлеті... Здивовані? Заінтриговані? Заходьте у гості!

Для приготування рецепта курка в омлеті необхідні ці інгредієнти

Курка	1/2 шт
Куряче яйце	4-5 шт
Майонез	3 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування курка в омлеті з фото та порадами

Процес приготування цієї закуски не трудомісткий, але потребує часу.
Але коли закуска буде готова, Ви зрозумієте, що час витрачено недаремно!
Дуже ароматно, смачно та ситно!
Отже, приступимо. У мене була половина курки-грудка та спинка.
М'ясо віддерти від кісток. З кісток зварити бульйон. Додати сіль, перець і Ваші улюблені спеції (не даватиму свій довгий перелік). Кістки можете віддати собачці (якщо така є), а бульйончик нам ще знадобиться.
М'ясо дрібно нарізати та замаринувати.
Знову ж таки, маринуйте в спеціях, які Вам подобаються. Але обов'язково необхідно додати лаврушку та часник, порізаний пластинками (вони нам потім знадобляться). Залишити м'ясо в маринаді на 5-6 годин (краще на ніч).
У мене стояло майже 5 годин, але я вважаю, що для курки цього достатньо.
Яйця збити з майонезом, додавши сіль та перець.
На рослинній олії посмажити млинці-омлети (у мене вийшло 5 штук)
Готові млинці викласти внахлест, довжину.
Викладаємо на млинці м'ясо, попутно дістаємо часник і лаврушку і кидаємо в бульйон.
При смаженні млинців один у мене порвався (як не дивно, зазвичай перший млинець комом :-D :-D )
Я його порізала на шматочки і виклала зверху на м'ясо.
Перець порізати соломкою.
І так само викладаємо на м'ясо.
Тепер акуратно, щоб млинці не порвалися, скручуємо їх рулетом. Бічні частини намагаємося сховати усередину. Якщо не виходить-не смертельно.
Беремо шматок марлі або звичайної білої тканини (мені довелося пожертвувати старою тюллю), кладемо на неї рулет і щільно згортаємо. Тут уже бічні краї обов'язково ховаємо всередину. Шматком тієї ж тканини (марлі), перев'язуємо рулет навхрест.
Охолоджений бульйон доводимо до кипіння, кип'ятимо 5 хвилин.
Потім опускаємо в нього нашу "бандерольку" :-D :-D
Після закипання, варимо рулет до готовності. А це приблизно 20-25 хвилин.
Даємо рулету охолонути прямо в бульйоні. Щоб вкотре просочився ароматом спецій.
Дістаємо та кладемо під прес.
Я поклала у глибоку тарілку, зверху дрібна та чайник із водою.
Так потримати ще з півгодини.
Ну а тим часом варимо картофан. До речі, на тому ж бульйоні (ось таке безвідходне виробництво :-D :-D). Дістаємо огірочки-помідори. Ріжемо готовий рулет і ......
[color=blue] ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!!! 22}