Кулінарний рецепт

Мшувек

Name: Мшувек
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Арабська
Ingredients: Арахіс 100 | 250 г; Вишня 1 шт; Куряче яйце 1 шт; Маргарін 3 ст. л.; Цедра лайма 1 шт; Цукор 100 г

(41 коментарів)

Кухар
Віра Беленко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

І знову східні солодощі, які готують до весілля в Алжирі. А вони тут, скажу я Вам... 300 чоловік - це так собі... Традиції та звичаї проведення весілля наприкінці рецепту, він як завжди не складний))) Заходьте та пригощайтеся)))

Для приготування рецепта мшувек необхідні ці інгредієнти

Арахіс (великий помел)	100 \| 250 г
Вишня	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	3 ст. л.
Цедра лайма	1 шт
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування мшувек з фото та порадами

Ось наші інгредієнти, як бачите горішки різного помелу. Відразу включаємо духовку розігріватися до 180 С
Добре перемішуємо горіхи дрібного помелу з цукром, потім додаємо цедру одного лайма або дрібного лимона і знову перемішуємо. Починаємо замішувати тісто... До сухих інгредієнтів додаємо 3 ст. л. розтопленого, але не гарячого маргарину або олії (як хочете), перемішуємо і додаємо 1 ціле яйце і жовток від другого яйця (білок нам потрібен буде пізніше)
Виходить така липка горіхова маса... Катаємо з неї невеликі кульки (у мене вийшло 16 шт.). Для зручності руки можна мокати у воду або змащувати маслом, потім обвалюємо кульки в яєчному білку, потім занурюємо їх у горіхи великого помелу і потім викладаємо в паперові формочки. Відправляємо наші цукерки в розігріту духовку хвилин на 30... Слідкуйте за ними, як зарум'янилися злегка, виймайте і повністю охолонути. Потім вишеньки мокаєте у варення або мед і прикріплюєте до цукерки. Вишню можна замінити їстівними квіточками або бусинками
І ось вони наші мшувек власною персоною... Мшувек у перекладі з даріджі (алжирксого діалекту) означає клубок сплутаних ниток))) Ну ось якось так і виглядають ці ласощі.
Тепер наша нова рубрика))) "Знайомство з Алжиром". На цьому фото ви бачите ботанічний сад Ессе дю Амма знаходиться він у столиці Алжиру, там надзвичайно красиво ... ставки, аллеї, дуже зелено! Сад заснований у 1832 році і досі є одним із найважливіших у світі.
А тепер про алжирське весілля... Передує цій події фатіха (як заручини), тобто коли чоловік і жінка перед Богом стають чоловіком і дружиною, для мусульман це навіть важливіше РАГСу. Так от... Чоловік повинен обов'язково подарувати як мінімум кільце (на фото цілий набір), а тут в Алжирі це два кільця))) одне тонше, друге ширше і з великим каменем - це і є обручка. Також наречена має озвучити махр, тобто називає свою ціну за те, що погодиться вийти заміж за цього чоловіка, він зобов'язаний виконати давню обіцянку протягом їхнього спільного життя, не обов'язково відразу... ;-)
У день весілля жінки та чоловіки їдять та відпочивають у різних приміщеннях... Нареченій та гостям роблять мехенді, столи ломляться від їжі та солодощів, звучить гучна музика, жінки, дівчата і малюки кричать "Ююю", таким чином сповіщаючи, що у цьому будинкувесілля; вони цікаво танцюють смикаючи і крутячи стегнами, і животом
)) Її усмішка застигла на обличчі, почувається вона не вправно. Даний вид сукні носять нареченої вілайї (область) Тлемсен та Алжир, куфтан вишитий золотими нитками та прикрашений золотими паєтками, він передається з покоління в покоління по сімейній лінії... Бачите скільки на ній золотих прикрас? Браслети, каблучки, сережки, намисто, браслети на кісточках, золоті пояси і все це батьки починають збирати іноді навіть до появи дочки... Жінки на весілля намагаються одягнути все золото, яке є в будинку, якщо ж його не багато йдуть до сусідки і просять на якийсь час, щоб блиснути, рідко хто в цьому проханні відмовляє. Ось такий він Алжир, але чи ще буде...