Кулінарний рецепт

Швидкий легкий борщ

Name: Швидкий легкий борщ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Буряк 1 шт; Капуста білокочанна 1/5 виделок; Картопля 5 шт; Кріп 1/2 пуч.; Морква 2 шт; Оцет 1/2 ст. л.; Сіль 2 ч. л.; Спеції 1 шт; Фрікадельки 250 г; Цибуля зелена 1/2 пуч.; Цукор 1 ст. л.

(17 коментарів)

Кухар
Софія Тимащук

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Цей рецепт буде цікавий зайнятим мамам, а також тим, хто з різних причин віддає перевагу легкій або дієтичній їжі. Швидкість досягається завчасною заготівлею (заморозкою) м'ясних фрикадельок, нашаткованих буряків та моркви.

Для приготування рецепта швидкий легкий борщ необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Капуста білокочанна	1/5 виделок
Картопля	5 шт
Кріп	1/2 пуч.
Морква	2 шт
Оцет	1/2 ст. л.
Сіль	2 ч. л.
Спеції	1 шт
Фрікадельки	250 г
Цибуля зелена	1/2 пуч.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування швидкий легкий борщ з фото та порадами

Ось усі продукти, які нам знадобляться. З розрахунку на 4-літрову каструлю.
У киплячу воду (трохи більше половини каструлі) опускаємо наші фрикадельки,
поруч відразу ставимо сковороду, на яку викладаємо буряки.
Вогонь – середній, від інтенсивності кипіння швидкість варіння не залежить, а при сильному кипінні бульйон стане каламутним.
Поки варяться фрикадельки, підготуємо картоплю та капусту.
Як тільки фрикадельки спливли, ставимо тушкувати буряки. Для цього посипаємо її сіллю, цукром (щоб колір не змінювала), заливаємо 1,5-2 поварешками бульйону, закриваємо кришкою і гасимо на середньому вогні.
А в каструлю засипаємо капусту та моркву.
Як тільки капуста набере води і трохи опуститься, додаємо картопля.
Не забуваємо помішувати буряки, якщо потрібно - додаємо бульйону.