Жирно-пшеничний пиріг з грибами та рисом

• 

  Насамперед відварюємо рис. Я скористалася рисом Янтар від ТМ Містраль. Мені дуже сподобався той факт, що рис можна відварити заздалегідь і використовувати для різних страв протягом 7 днів, і він збереже свою розсипчастість. А можна взагалі заморозити. Це дуже зручно. Отже, я відварила 500 мл рису в 1 літрі води, але для пирога використовувала близько 15 ст. ложок готового рису.

• 

  Гриби розморожуємо та промиваємо. Даємо стекти воді.

• 

  Я замішувала тісто в х/п. Змішати сироватку, пиво і вершкове масло|мастило| і розігріти до теплого стану в мікрохвильовій печі.

• 

  Завантажити всі інгредієнти для тесту у відерце х/п згідно з інструкцією. У мене спершу сухі інгредієнти. Для замісу та підходу такого тесту моєї х/п потрібно 2 години.

• 

  Начинка. Підсушуємо на сухій розігрітій сковороді гриби, позбавляючись зайвої рідини. Додаємо трохи топленої олії та обсмажуємо гриби. Викладаємо в сковороду бажану кількість рису, я спочатку поклала 10 ст. ложок, але потім додала ще 5. Орієнтуйтеся на свій смак. Обов'язково спробуйте начинку та додайте спеції або сіль за Вашим смаком. Готову начинку залишити остигати, не накриваючи кришкою.

• 

  Ось таке трохи липке тісто у мене вийшло. Я зберігаю житнє борошно в холодильнику, тому воно у мене трохи вологіше, ніж зазвичай.

• 

  Я трохи підпилила борошном стіл і вимісила тісто до легкої липучості. Потім змастити форму і руки олією. Я буквально торкнулася тесту маслянистими руками і сталося диво. Тісто моментально стало повітряним, податливим та абсолютно не липким. Розділити тісто на дві частини.

• 

  Трохи більшу половину тесту розкотити за розмірами форми плюс боки і ще трохи, перенести у форму.

• 

  Викласти начинку на тісто і загорнути краї.

• 

  Другу частину тіста розкотити і фантазійно накрити та прикрасити верх пирога. Я нарізаю тісто роликом для піци та плету коси, викладаю смужки, відпочиваю душею, одним словом.

• 

  Змащуємо верх пирога молоком або чим Вам більше подобається і залишаємо пиріг у теплому місці хвилин на 20. Включаємо розігрів духовки.

• 

  Випікати в розігрітій духовці близько 40 хвилин до готовності. Орієнтуйтесь на Вашу духовку!
  Готовий пиріг змастити вершковим маслом для блиску та смаку! Трохи остудити пиріг у формі, вийняти, накрити рушником і повністю остигнути. У мене вийшла ще маленька булочка із залишків тіста.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар