Кулінарний рецепт

Рогаліки з шинкою "Пікничок"

(70 коментарів)

Кухар
Адам Броварчук

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

У моїй родині дуже люблять подібну випічку. Можливо, на сайті є такий рецепт, хоча вмію користуватися "пошуковиком" і цей рецепт вигадала сама. Дуже зручний для пікніків та перекусів.

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 4535

Для приготування рецепта рогаліки з шинкою "пікничок" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода	100 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Кріп	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	40 мл
Молоко	150 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.
Часник	3 зуб.
Шинка	200 г

Покроковий рецепт приготування рогаліки з шинкою "пікничок" з фото та порадами

Для приготування цих рогаликів можна використовувати будь-яке улюблене дріжджове тісто, як для пиріжків. У мене свій улюблений варіант. Для замісу я використовую хлібопіч.
Якщо у вас немає цього агрегату, то чиніть так.
Наллємо теплу воду в миску, додамо цукор та дріжджі, розмішаємо та залишимо на 10 хвилин.
В окремому посуді змішаємо молоко, олію та сіль.
У молочну суміш додамо дріжджову суміш, добре розмішаємо (краще міксером).
Поступово додаємо борошно, безперервно збиваючи.
Далі викладаємо тісто на стіл (попередньо посипаний борошном) і вимішуємо, додаючи борошно, що залишилося, до стану еластичності тіста.
Каструлю змастимо олією і помістимо в неї тісто, накривши харчовою плівкою або вологим рушником.
Залишаємо у теплому місці на 1,5 години.
Ось таке готове тісто.
Далі тонко нарізаємо шинку, завтовшки близько 2-3 мм.
Тісто ділимо на 10 рівних частин, розкочуємо в овал, порівнянний з розмірами кілець шинки. Шинку укладаємо на розкочене тісто.
Скручуємо тісто з шинкою в рулетик (рогалик).
Беремо лист, покритий пекарським папером, і укладаємо на нього рогалики з шинкою швом вниз.
Накриваємо рушником і залишаємо на вистоювання на 15 хвилин.
Дрібно ріжемо кріп та часник.
Змащуємо рогалики збитим яйцем і посередині робимо надріз гострим ножем. Ніж повинен розрізати як тісто, і верхній шар шинки.
Змішуємо кріп, часник. Можна трохи присолити, додаємо олію. Перемішуємо.
У надрізи акуратно накладаємо по 0,5 чайної ложки часниково-кріпової суміші.
Ставимо деко в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
Наші рогалики готові.