Пиріг "Ніжність"

збиваємо яйця з сіллю та маргарином, а в цей час у кефірі або кислому кислому розчиняємо соду і чекаємо кілька хвилин. Коли кефір набухне, додаємо його у збиті яйця, маргарин та сіль.
Поступово вводимо борошно. Тісто виходить як на оладки (трохи густіше).
подрібнюємо в блендері або через м'ясорубку картопля, морква, цибуля і обсмажуємо в олії хвилин 5 на сковорідці; сир добре розтираємо в блендері і відправляємо до картопляно-цибульно-морквяного фаршу, солимо, перчимо, додаємо зелень і перемішуємо.
на змащений лист маслом (жиром) і посипаний панірувальними сухарями виливаємо тісто, відступивши по два сантиметри від краю; обережно викладаємо начинку та розрівнюємо (краще мокрими руками). Збиваємо яйце з сіллю та перцем і збитим яйцем змащуємо начинку зверху. Прикрашаємо печиво начинку і ставимо в розігріту духовку на 200 градусів на 35 -40 хвилин. Перевіряємо готовність тесту сірником. Особливо смачно холодним (але це на любителя...).
Приємного апетиту!