Кулінарний рецепт

Млинці із суфлейною начинкою

(32 коментарів)

Кухар
Лариса Куля

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Ось такі млинці-кошики з ароматною та ніжною начинкою у нас вийшли. Очевидно, красиво і, безсумнівно, смачно.

Для приготування рецепта млинці із суфлейною начинкою необхідні ці інгредієнти

Апельсин (якщо дрібні, то краще 3)	2 шт
Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	20 г
Вершкове масло	20 г
Масло рослинне	4 ст. л.
Млинець (невеликого діаметра,див. 20)	8 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці із суфлейною начинкою з фото та порадами

Готуємо тісто на млинці, будь-яке. Я вже писала, що завжди додаю в тісто олію, і цього разу не обійшлося без "Олейни")))
Змащуємо сковороду олією "Олейна".
Смажимо наші млинці.
Знімаємо цедру з одного апельсина, вичавлюємо сік (з двох).
Розтоплюємо вершкове масло на сковороді, додаємо борошно та розмішуємо.
Так само відправляємо туди сік, цедру апельсина та цукор, ретельно "розбиваємо" лопаткою, щоб не утворилися грудочки.
Доводимо до кипіння і проварюємо до загусання (буквально хвилинку, соус густіє дуже швидко). Остуджуємо.
Збиваємо білки до стійких пік.
Акуратно вводимо наш соус, що охолонув (!), ретельно перемішуємо.
У формочки для кексів укладаємо млинці і заповнюємо їх масою, що вийшла.
Ставимо в розігріту до 170-180* (орієнтуйтеся за своєю духовкою) духовку на 20 хвилин.
Млинці не повинні згоріти, а маса повинна збільшитися в розмірах і пропікатися.