Кулінарний рецепт

Млинний штрудель "Ягідний дует"

(44 коментарів)

Кухар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Малинові млинці, заварний крем та начинка із смородини. Все це гармонійно поєднується в одному десерті! Ця солодка страва припаде до смаку любителям млинців.

Для приготування рецепта млинний штрудель "ягідний дует" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 \| 60 г
Ванілін	1 г
Куряче яйце	3 шт
Малина	300 г
Масло рослинне	1 шт
Молоко	300 \| 900 мл
Сіль	1 ч. л.
Смородина чорна	200 г
Цукор коричневий	150 \| 90 г

Покроковий рецепт приготування млинний штрудель "ягідний дует" з фото та порадами

Свіжу малину подрібнити блендером і протерти через сито
Для млинців просіяти борошно, змішати його з коричневим цукром (я використовувала цукор ТМ "Містраль") і сіллю, додати яйця
Вливаючи поступово молоко, розмішувати масу віночком, щоб не було грудок
} Тепер ввести в тісто малинове пюре і розмішати до однорідності
Випекти млинці. Виходить близько 25 шт.
Для заварного крему яйце стерти з цукром, ваніліном, додати 30 мл молока і борошно
Молоко, що залишилося довести до кипіння і влити яєчну масу при постійному помішуванні., варити крем 2-3 хвилини, зняти з вогню, накрити кришкою і остудити
Млинці розкласти на столі внахлест.
Я розділила млинці на 2 частини і робила 2 рулети, тому що так зручніше згортати
Змастити їх кремом, розкласти смородину на половину гаданого рулету
Згорнути рулетом щільно. Загорнути рулет у плівку і прибрати в холодильник на 3-4 години до охолодження.
Нарізати рулет на шматочки, при подачі можна полити ягідним соусом або присипати цукровою пудрою