Кулінарний рецепт

Пшонка з овочами «Цікава»

(43 коментарів)

Кухар
Марія Онопрієнко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

У такий спосіб прийнято готувати поленту. Але й пшоно з овочами-дуже смачно, а пшоно з сиром взагалі чудова страва. Спробуйте приготувати та подати ось так – шарами, впевнена – вам сподобається!

Для приготування рецепта пшонка з овочами «цікава» необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 щіп.
Баклажан	1 шт
Кріп	3 гілоч.
Масло оливкове	1 ст. л.
Морква	1 шт
Орегано	1 щіп.
Перець солодкий червоний	1 шт
Помідор	1 шт
Пшоно	1.5 скл.
Сир голландський	100 г
Сметана	2 ст. л.
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування пшонка з овочами «цікава» з фото та порадами

Овочі помити та очистити. З баклажану також повністю зняти шкірку. Нарізати овочі дрібними кубиками, моркву натерти на середній тертці.
На оливковій олії злегка позолотити цибулю та моркву, додати баклажани та пасерувати всі разом.
Додати помідори та томатну пасту, гасити хвилини 3, посипати прянощами, посолити та присипати цукром. Добре перемішати та відкласти половину овочів.
До другої половини додати густу сметану і згасити до загусання.
Пшоно промити добре, залити відміряною водою, посолити за смаком і зварити до готовності. Загорнути в рушник і дати вперти хвилин 10. Я варю в мультиварці, там простіше.
Готове пшоно розділити навпіл і в одну половину втрутити тертий сир, залишивши трохи для посипання.
Розкласти пшонку на скляній дошці шаром у пару див. Спочатку зробити пісний варіант. Потім із сиром. З каші вирізати кола кулінарним кільцем. Укласти одне коло на тарілку.
Зверху не товстим шаром викласти овочі і знову накрити кухлем із каші. Акуратно зняти кільце і покласти зверху ще трохи овочів.
Пісний варіант посипати кропом.
Не пісне посипати тертим сиром.
І відразу подавати, поки каша ще гаряча.