Кулінарний рецепт

Гарбузовий пиріг

(19 коментарів)

Кухар
Раїса Калинівська

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Любителям гарбуза присвячується! Ніжний, цікавий гарбузовий пиріг - ласощі, що піднімають настрій. Оригінальний смак із пряниковими нотками, яскравий колір – це щось! Ну дуже смачний, надзвичайно ніжний та ароматний пиріг. Готуйте здоров'я! За рецепт дякую дівчині Олену.

Для приготування рецепта гарбузовий пиріг необхідні ці інгредієнти

Імбир	0.25 ч. л.
Борошно пшеничне	2 \| 200 ст. л.
Вершки	125 мл
Вершкове масло	105 г
Вода (крижана)	80 мл
Кориця	0.25 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Лимонад	2 ст. л.
Молоко	160 мл
Овочеве пюре	470 г
Сіль	0.25 \| 0.5 ч. л.
Сироп кленовий	105 г
Сметана	100 г
Цукор	2 ст. л.
Цукор коричневий	155 г
Шоколад темний	125 г

Покроковий рецепт приготування гарбузовий пиріг з фото та порадами

У мисці з'єднати борошно, цукор та сіль.
У борошняну суміш додати холодне вершкове масло, яке попередньо порізати на невеликі шматочки.
Масу розтерти в крихту. Потім влити крижану воду і заважаючи, зібрати тісто в грудку.
Сформувати кулю, загорнути в плівку, розплющити її і відправити тісто в холод, приблизно на 30 хвилин.
Потім припилити борошном робочу поверхню. Тісто розкотити та укласти у форму (23 см). Тісто наколоти виделкою.
На тісто покласти фольгу з вантажем (у мене горох). Форму відправити до розігрітої духовки (200 градусів). Випікати 15-20 хвилин|мінути|. Витягти форму з коржем, зняти вантаж і випікати без вантажу ще 10 хвилин. Форму витягти з духовки та дати коржу охолонути. Духовку зменшити до 180 градусів.
Поки корж остигає, приготувати начинку. У мисці з'єднати гарбузове пюре, цукор та кленовий сироп.
Додати молоко, вершки та яйця. Перемішати до однорідності.
У чашці змішати спеції: корицю, імбир, сіль. Додати 2 ст. л. муки|борошна|, добре перемішати.
Спеції ввести в гарбузову масу і ретельно перемішати.
Начинку вилити на корж. І відправити до духовки (180 градусів!). Випікати близько години. Пиріг витягти з|із| духовки і дати повністю охолонути.
Підготувати глазур. Шоколад наламати на шматочки. У сотейнику підігріти лимонад і розпустити шоколад.
Сметану ТМ Мільє підігріти, не доводячи до кипіння. Зняти з вогню та втрутити розпущений шоколад. Глазур'ю можна залити верх пирога чи подавати як соус.
Приємного апетиту!