Кулінарний рецепт

Паста з грибами та шинкою

Name: Паста з грибами та шинкою
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершки 200 мл; Макаронні вироби 300 г; Масло оливкове 1 ст. л.; Орегано 2 щіп.; Пармезан 100 г; Петрушка 3 щіп.; Печериці 200 г; Чорний перець за смаком; Шинка 150 г

(14 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Проста у приготуванні та ароматна паста з ніжним вершковим соусом. Підійде як повноцінна вечеря або друга страва на обід. Прекрасно поєднується з келихом Піно Гріджіо або грушевого сидру)

Для приготування рецепта паста з грибами та шинкою необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Макаронні вироби	300 г
Масло оливкове	1 ст. л.
Орегано	2 щіп.
Пармезан	100 г
Петрушка	3 щіп.
Печериці	200 г
Чорний перець	за смаком
Шинка	150 г

Покроковий рецепт приготування паста з грибами та шинкою з фото та порадами

На сковороду налити трохи оливкової олії та поставити на невеликий вогонь. Шинку в тонкій нарізці порізати на квадратики приблизно 1,5х1,5 см і викласти на сковороду. Поставити грітися воду для пасти (не забудьте посолити).
Почистити і тонко нарізати печериці, додати їх до шинки і збільшити вогонь до середнього періодично помішуючи. Додати чорний перець, орегано та петрушку.
У закипілу воду закинути макарони, засікти інтервал приготування, вказаний на упаковці. Не забуваючи помішувати)
У сковороду з грибами та шинкою вилити вершки, збільшити вогонь та довести майже до кипіння. На смак можна додати сіль. Коли вершки забухали, зменшити вогонь. Важливий момент: з каструлі з макаронами перед зливом зачерпнути крохмальної води (приблизно 50-70 мл) і додати вершковий соус для в'язкості. Макарони злити та викласти в сковороду, добре перемішати з соусом і зменшити вогонь на мінімум, накрити кришкою. На дрібній тертці натерти пармезан (80-100 г), посипати рівномірно пасту, вимкнути плиту і хвилину потримати під кришкою. Тепер можна подавати на стіл. Приємного апетиту!)