Кулінарний рецепт

Цитрусовий пиріг з журавлиною

(70 коментарів)

Кухар
Валентина Пономаренка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Дуже ароматний та смачний пиріг. Просочений сиропом, він трохи вологий з ніжною текстурою. Апельсин, лимон, журавлина – просто необхідні дощовими осінніми вечорами.

Рецепт: Цитрусовый пирог с клюквой food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта цитрусовий пиріг з журавлиною необхідні ці інгредієнти

Апельсин	2 шт
Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	220 г
Вода	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Лимон	1.5 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Соус ягідний	6 ст. л.
Цукор	200 г
Цукор коричневий	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування цитрусовий пиріг з журавлиною з фото та порадами

Нарізати тонкими кружальцями один апельсин і половинку лимона. Видалити кісточки. З апельсина і лимона, що залишився, зняти цедру і вичавити сік.
Збити 200 грам вершкового масла|мастила| з|із| цукром, додати 3 ст. л. журавлинного соусу.
Потім ввести по одному яйця. Втрутити борошно, просіяне з розпушувачем, сіль, сік і цедру.
Дно роз'ємної форми діаметром 23 см застелити папером для випікання. Змастити вершковим маслом, що залишилося, дно і стінки форми. Дно присипати 4 ст. л. коричневий цукор. Зверху викласти скибочки цитрусових.
Акуратно розподілити поверх цитрусових тісто. Випікати при 180 градусах до сухої скіпки. Мені знадобилося 55 хвилин.
Готовий пиріг залишити відпочивати на кілька хвилин. За цей час приготуємо сироп. Прогріємо на невеликому вогні журавлинний соус, що залишився, з 1 ст. л. коричневого цукру та 1 ст. л. води.
Акуратно перевернути пиріг на блюдо, прибрати папір. Наколоти пиріг шпажкою по всій поверхні та залити гарячим сиропом. Подавати пиріг теплим чи кімнатної температури.