Ложноніжки сирно-круп'яні

• 

  Пшоно Золоте ТМ «Містраль» відрізняється якістю та смаком. Завжди свіже, воно вариться розсипчастим та ароматним. Намагаюся завжди мати в будинку запас пшона від Містраля – і це не реклама. Промити кілька разів, ошпарити окропом, потім залити двома склянками окропу, проварити 3 хвилини і залишити остигати до теплого стану. Відкинути на сито і добре обсушити.

• 

  Підготувати продукти для начинки. Овочі промити і добре обсушити.

• 

  Твердий сир натерти на дрібній тертці, зелень тонко нашаткувати, часник пропустити через прес (пару зубочків залишити для соусу). Змішати у просторій мисці сир, сир, пшоно та зелень. Вбити яйце, додати ложку сметани, паприку та посолити за смаком.

• 

  Добре перемішати начинку. Якщо вийде рідкувато-як у мене вийшло-додати трохи манної крупи. Тут не вгадати сир різний, як і кабачок.

• 

  Промити в холодній воді шкіру. У мене шкіра знята з стегенця, в ній залишок підрубаної кісточки. Посолити шкіру і трохи пом'яти. Обсушити зайву вологу серветками. Взяти в руки шкіру, розтягнути її пальцями і начинити фаршем, не надто туго, формуючи цілий стегенець.

• 

  Верхню частину шкіри підвернути і, не загартуючи, укласти в суху форму для запікання.
  Поставити ложноніжки в розігріту до 200 градусів духовку і дати трохи порум'янитися.
  

• 

  У блендері пробити помідори без шкірки з залишеною сметаною і часником. Посолити за смаком і залити ложноніжки соусом. Зверху можна посипати улюбленими прянощами. Я посипала сухим майораном та орегано.

• 

  Запікати до загусання соусу і підрум'янювання ложноножек.

• 

  Подавати гарячими, доповнивши свіжими помідорами та зеленню.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар