Кулінарний рецепт

Лимонні тістечка

(59 коментарів)

Кухар
Марина Лавроненка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Рецепт знову ж таки з журналу "Ліза". Проста форма, вишуканий смак! Кисло-солодкі, із родзинкою у складі тіста! Для любителів пирогів із сирною начинкою...

Для приготування рецепта лимонні тістечка необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор (у тісто)	1 пакет.
Вершкове масло	125 г
Какао-порошок	1 ст. л.
Крупа манна	140 г
Куряче яйце	8 шт
Лікер	2 ст. л.
Лимон	3 шт
Масло рослинне	6 ст. л.
Молоко	250 мл
Розпушувач тіста	4 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир	900 г
Фундук	150 г
Цукор	300 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування лимонні тістечка з фото та порадами

Приготувати тісто. Змішати сир, олію, яйце, ванільний цукор і сіль. Борошно просіяти з розпушувачем і половину суміші додати сирну масу.
Решту борошна змішати з порошком какао, додати мелений фундук.
Суміш, що вийшла, з'єднати з тестом (при необхідності можна додати 1-2 ст.л. мінеральної води). Замісити однорідне тісто.
Духовку нагріти до 180 градусів. Деко змастити олією чи жиром. Тісто викласти на лист і розкотити (я розім'яла ручками).
Приготувати начинку. З лимонів зняти цедру, віджати сік. Жовтки відокремити від білків. Вершкове масло|мастило| розтопити і змішати з|із| сиром, цукром, молоком і жовтками.
Додати лимонну цедру та лимонний сік, манну крупу, розпушувач, лікер.
Окремо збити білки з щіпкою солі до міцних піків. Обережно підмішати до сирної маси.
Начинку викласти на тісто та розрівняти. Деко поставити в духовку та температуру знизити до 170 градусів. Пиріг випікати 45-50 хвилин|мінути|.
Готовий пиріг дістати з духовки, посипати цукровою пудрою та нарізати шматочками. Смачного!!!