Кулінарний рецепт

Смаженки "Сонечко"

Name: Смаженки "Сонечко"
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Білоруська
Ingredients: Борошно пшеничне 330 г; Вода 310 мл; Дріжджі 10 г; Куряче яйце 1 | 3 шт; Огірок маринований 2 шт; Олія соняшникова 2 ст. л.; Сіль 1 шт; Сир твердий 100 г; Сметана 200 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 15 г; Шинка 250 г

(87 коментарів)

Кухар
Марія Рибалка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Пропоную Вам, дорогі кухарі, побалувати своїх домочадців найсмачнішими змаженками! Я впевнена, що не всі з ними знайомі. Смаженки готуються швидко і просто і навіть господиня-початківець з ними впорається без жодних проблем. Це не пиріг і не піца і я впевнена, що ця білоруська випічка точно заслуговує на Вашу увагу. Так що пропоную приготувати у вихідний день і зібрати всю сім'ю попити чайку з гарячими смачними жартиками...

Для приготування рецепта смаженки "сонечко" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	330 г
Вода (тепла)	310 мл
Дріжджі	10 г
Куряче яйце	1 \| 3 шт
Огірок маринований	2 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Сир твердий	100 г
Сметана	200 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	15 г
Шинка	250 г

Покроковий рецепт приготування смаженки "сонечко" з фото та порадами

Тісто робиться дуже швидко. Змішати воду, цукор, дріжджі та 100 г борошна. Перемішати, накрити рушником та залишити на 15 хв для активації дріжджів. Додати збите яйце, сіль і борошно, що залишилося. Перемішати. Тісто виходить рідке. Миску з|із| тестом накрити рушником і залишити в теплому місці приблизно на годину. Тісто має добре збільшитися в обсязі. Ось таке воно виходить.
Цибулину для начинки нарізати півкільцями і обсмажити на олії до м'якості. Посолити і поперчити до смаку. Охолодити.
Для начинки можна використовувати все, що у Вас є в холодильнику. Можна використовувати обсмажений фарш, ковбасу і навіть тушонку. У мене цього разу шинка, обсмажена цибуля, маринований огірок. Шинку та огірок нарізати соломкою.
Отже наше тісто добре підійшло. Потрібно підготувати форми для випікання. Я використовую одноразові форми із фольги. Вони у мене досить великі діаметром 21 см. З однієї порції тесту виходить 3 величезні жару. Я робила 1,5 порції тесту і у мене вийшло 6 величезних жарунок. Ви можете використовувати форми меншого діаметра. Форми змастити силіконовим пензликом з невеликою кількістю соняшникової олії. Акуратно ложкою викладаємо частину тіста і розподіляємо формою. Викладаємо нарізану шинку.
Зверху викладаємо обсмажену цибулю та мариновані огірки.
Для заливання змішати злегка збите яйце зі сметаною та натертим сиром. Замість сметани можна використовувати майонез або майонез навпіл зі сметаною. Я використовую домашній майонез. Поверх начинки викласти заливку ложкою.
Випікати в попередньо нагрітій до 180 ° С духовці хвилин 20-25. Орієнтуйтеся за духовкою. Ось такі красуні вийшли! Мені вони нагадали весняне сонечко, тож я й вирішила їх так назвати.
Ось і все можна кликати всіх до столу та заварювати ароматний чай!
Приємного апетиту! Бережіть себе та своїх близьких!