Кулінарний рецепт

Запіканка "ЗемляВесна. ru"

(1 коментарів)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Настала весна, час пробудження всього живого, час розквіту квітів, дерев та рослин. Подібно до квітки, організм людини теж, прокидаючись від зимової сплячки, розквітає і набирається сил до літа. У цьому нам дуже сприяє Великий Пост, який не випадково припадає на початок весни. Але Пост це не тільки очищення організму, а головне, очищення наших думок, помислів, почуттів і бажань. А що може бути чистішим за весну, перші паростки і перші кольори? Тільки весна!!! На конкурс "Постімося з "Moulinex"".

Для приготування рецепта запіканка "землявесна. ru" необхідні ці інгредієнти

Брокколі (заморожена)	300 г
Гливи	400 г
Зелень	1 пуч.
Картопля	6 шт
Кукурудза	2 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка "землявесна. ru" з фото та порадами

Відварити картоплю до готовності. Воду в процесі варіння підсолити, до смаку.
Поки вариться картопля, підсмажити цибулю (1 шт), нарізану кубиками, на олії до золотистості.
Нарізати гливи соломкою, обсмажити в невеликій кількості рослинної олії.
Додати другу цибулину, нарізану соломкою. Посолити та поперчити – за смаком.
З картоплі злити рідину (залишити зовсім небагато, щоб не було сухо), розім'яти її.
Зелень нарізати, додати до картоплі смажену цибулю та половину зелені. Другу половину додати до грибів.
Салатник або форму з круглим дном, вистелити харчовою плівкою.
Викласти 3/4 пюре так, щоб були покриті всі стінки форми чи салатника.
У поглиблення, що вийшло, викласти гриби з цибулею.
Закрити зверху, що залишилося пюре.
Деко, змастити олією. Акуратно перевернути вміст форми на лист.
У броколі, відрізати ніжки, якщо вони довгі. Викласти її зверху на пюре, злегка вдавлюючи. Проміжки прикрасити кукурудзою. Я брокколі не відварювала, тому що в нашій родині її люблять трохи "al dente". Якщо Ви не шанувальник такої "хрумкості", краще відварити капусту в підсоленій воді до напівготовності.
Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності. Маю 30 хвилин.