Датський великодній шоколадний пиріг

• 

  Інгредієнти.

• 

  1.Якщо дозволяє час, краще приготувати тісто за день до подачі. У кухонному комбайні змішати борошно, дріжджі, цукор, дрібку солі та порізане на шматочки олію. Змішувати доти, доки інгредієнти не почнуть злипатися у дуже густе тісто.
  

• 

  2.Викласти тісто в миску. Збити тепле молоко з|із| яйцем і додати|добавляти| до тесту. Розмішати все руками, за необхідності додати муки. Викласти тісто на посипану мукою|борошном| робочу поверхню і добре вимісити. Розкачати тісто прямокутник, скласти обидва краї так, щоб вони зустрілися посередині, скласти ще раз. Розкотити і скласти тісто таким же чином ще тричі, покласти в миску, закрити плівкою і прибрати в холодильник, як мінімум, на 4 години або на ніч.
  

• 

  3.Для начинки в кухонному комбайні змішати 150 г мигдалю з цукровою пудрою та порошком какао. Додати масло та білок, прокрутити ще раз, щоб вийшла густа паста, потім додати рубаний шоколад і знову прокрутити.
  

• 

  4. Розділити тісто на дві частини. Одну половину розкотити і викласти в розгалужену пергаментом роз'ємну форму діаметром 23 см. Поверх тесту викласти начинку і рівномірно розподілити її, залишаючи приблизно сантиметр поля. Другу половину тіста розкотити і накрити нею начинку, защепити краї. Накрити пиріг плівкою і залишити у теплому місці приблизно на годину.

• 

  5. Розігріти духовку до 180С. Збити жовток із молоком і змастити верх пирога. Посипати пиріг пелюстками мигдалю, що залишилися, і запікати 40-50 хвилин, щоб пиріг піднявся і набув золотистого кольору.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар