Кулінарний рецепт

Керафлет

Name: Керафлет
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Вершкове масло 20 г; Картопля 1 кг; Молоко 1 л; Приправа 1/2 ч. л.; Сіль 1 шт; Сало 2 скиб.; Сир твердий 300 г; Соєвий соус 1 ст. л.; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 шт

(68 коментарів)

Кухар
Володимир Максименко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Незвичайна ситна страва: картопля, хрусткі шкварки і багато сиру! Пробували таке у горах французьких. Дуже ситне, смачне - якраз для справжніх гірськолижників і тих, хто просто любить смачно поїсти. Цілком підійде як самостійна страва або гарнір.

Практично щороку взимку ми всією сім'єю їздимо кататися на гірських лижах у різні місця. І одного разу були у Франції, у Керасі. Курорт цей може і не найвідоміший у світі, але лижні траси тут просто чудові! В одній із численних кафешок для гірськолижників ми й покуштували цю страву. Ситне, смачне і таке, що зігріває - саме те, що потрібно після довгого катання!

А ось і ми:

І я на тлі гір:

Для приготування рецепта керафлет необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	20 г
Картопля	1 кг
Молоко	1 л
Приправа	1/2 ч. л.
Сіль	1 шт
Сало	2 скиб.
Сир твердий	300 г
Соєвий соус	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування керафлет з фото та порадами

Картопля очистити і нарізати товстими кухлями. Картопля у мене як завжди фіолетова.
У каструлі довести молоко до кипіння, додати картоплю та варити 20 хвилин.
Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями та обсмажити на вершковому маслі до прозорості.
Сало нарізати брусочками та обсмажити на сковороді без додавання олії. На цьому етапі в оригінальному рецепті до сковороди додається місцевий лікер з модрини, - я цей крок пропустила.
Сир нарізати дрібними кубиками.
Картоплю відкинути на друшляк і викласти в жароміцну форму.
Додати сало, цибулю.
Соєвий соус ТМ Kikkomаn. Посолити, поперчити, приправити прованськими травами, перемішати.
Зверху рівномірно розподілити сир.
Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин. Потім зменшити до 180 градусів і запікати ще 15 хвилин.
Приємного апетиту!