Кулінарний рецепт

Картопляні галушки

(109 коментарів)

Кухар
Болеслав Орлик

Україна, Суми

Кольорова аура страви

На прохання шанувальників моїх рецептів хочу вас пригостити зновусловацьким блюдом. Швидше та легше не буває! Частуйтеся! Борошна немає!

Можна запрошувати гостей чи самим смачно пообідати!

Зі сметанкою!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта картопляні галушки необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	20 г
Жовток яєчний	1 шт
Картопля	500 г
Кріп	1 пуч.
Крохмаль	80 г

Покроковий рецепт приготування картопляні галушки з фото та порадами

Картоплю відварити до готовності та приготувати пюре
Пюре остудити до теплого стану.
Додати жовток, сіль, крохмаль.
Замісити тісто.
Кріп дрібно нарізати.
Додати половину до тесту. Ще раз вимісити.
Мокрими руками формуємо невеликі кульки.
Зверху злегка приплюснути і зробити поглиблення (дірочку),
але не наскрізь. Можна робити пальцем. Я використала кінець
дерев'яної ложки.
Поставити каструлю з водою та довести воду до кипіння.
І ось вам Секретик, який мені розповіла стара словацька бабуся!
Як тільки вода закипить, влити півсклянки холодної води, в якій розмішали 1 чайну ложку крохмалю.
Знову довести до кипіння. І тільки тоді! закладаємо
галушки у воду. Перемішати ложкою акуратно і після того, як спливуть галушки, варити 5 хвилин|мінути|.
Готові галушки вибрати шумівкою.
Перемазати вершковим маслом або додати підливу (якщо така є). Намагатися, щоб масло у поглиблення потрапило!
Подавати гарячими.