Кулінарний рецепт

Салат "Святковий"

(16 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Цей ошатний та смачний салат прикрасить будь-який святковий стіл, будь то Новий рік, Різдво чи день народження.

Я скажу чесно, я зазвичай не подаю цей салат як на головному фото – купками. Це, звичайно, симпатично виглядає, але заправляти та перемішувати його так незручно. Так що найчастіше я все змішую в глибокій і зручній мисці і потім перекладаю салатницю.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта салат "святковий" необхідні ці інгредієнти

Гранат	60 г
Капуста червонокачанна	200 г
Коріандр	1 ч. л.
Кукурудза	80 г
Куряче яйце	2 шт
Майонез	4 ст. л.
Масло рослинне	100 мл
Морква	1 \| 70 кг
Оцет	4 ст. л.
Сік лимонний	за смаком
Сіль	1 \| за смаком ч. л.
Філе куряче	100 г
Цибуля ріпчаста	50 г
Цукор	3 ст. л.
Часник	1 шт
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування салат "святковий" з фото та порадами

Цибулю нарізати пір'ям або півкільцями.
Червонокачанну капусту нашаткувати, злегка присолити та пом'яти руками.
З кукурудзи злити рідину.
Гранат очистити та викласти зерна в миску.
Цибуля викласти в глибоку миску і замаринувати будь-яким звичним вам способом. Я марину з сіллю, цукром і винним або рисовим оцтом (все до смаку, маринад повинен бути кисло-солодким).
Кожне яйце окремо збити із сіллю та посмажити млинці. Дати їм охолонути, потім нарізати соломкою.
Відварене куряче філе розібрати на волокна.
Це можна зробити за допомогою звичайного міксера: викладіть філе в глибоку миску і за допомогою віночків міксера подрібніть його.
Вийдуть невеликі волокна, це дуже швидко і зручно.
Моркву корейською беріть таку, щоб вам подобалася, можна взяти гостру, можна звичайну.
Я завжди готую її сама. Натираю моркву на корейській тертці, додаю сіль, цукор, чорний мелений перець, мелений коріандр та оцет, перемішую. Додаю тиск часник і заливаю розпеченим маслом Олейна. Перемішую та прибираю в холодильник.
Всі продукти по черзі викласти на велику плоску страву (на фото немає яєчних млинців, я подавала їх окремо, тому що один із гостей не їсть яйця).
Майонез змішати з лимонним соком до смаку і заправити салат.